Pepe Rosa

Il Pepe Rosa

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Salvia, timo, cerfoglio, rosmarino, basilico, dragoncello, ma anche pepe, cannella, cardamomo, noce moscata, semi di papavero e molti altri... ecco i nostri più validi alleati per una cucina sana e gustosa.

Sono ingredienti che arricchiscono con il loro profumo, il loro colore e il loro sapore i nostri piatti, offrendoci nel contempo tutte le loro preziose virtù medicinali!

Morgan Brooks presenta schede pratiche e informative che riportano l'origine, la storia e gli usi culinari e fitoterapici di numerose spezie ed erbe aromatiche, come pure di piante meno note ma che si trasformeranno in una gustosa scoperta per esaltare il sapore delle pietanze e migliorare il nostro benessere. Alcune sfiziose ricette ci permettono di cominciare fin da subito a giocare in cucina con sapori, colori e profumi !

Il Pepe Rosa è anche noto come “falso pepe” cresce negli altopiani di Bolivia, Cile e Perù su alberi sempreverdi che possono raggiungere i 7 metri di altezza ma anche di diametro. Non si tratta di un vero e proprio pepe ma di una bacca che, grazie al suo aroma del tutto simile a quello del pepe, viene appunto indicata come Pepe Rosso.

Ideale con carni bianche, pesce, capesante e anche mousse al cioccolato.