Drogheria - Pepe Bianco Voatsiperifery

Originario del Madagascar, si tratta del pepe nero selvaggio, di cui rimosso il pericarpio, per conservare solamente il seme.
Ciò necessita un grande lavoro di scelta ed in effetti è un pepe raro.
Questo pepe sviluppa delle note molto fresche di agrumi, di frutti e di fiori, il suo gusto è potente e persistente, con una grande eleganza.
Il piccante non è violento ma incisivo e tenace.