cardamomo

Cardamomo in semi

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Tra le spezie più pregiate e preziose (è la terza spezia più cara al mondo dopo zafferano e baccelli di vaniglia) il Cardamomo si presenta come una capsula contenente tanti piccoli semi di colore marrone-nero nei quali è contenuto tutto l'aroma e il sapore. Per ottenere un sapore più intenso, infatti, vanno tolti dalla buccia verde e utilizzati da soli mentre per un sapore più contenuto, si può mettere in infusione l'intera bacca. Il Cardamomo è ideale per aromatizzare caffè e cioccolato ma è perfetto come botanica da cocktail e per aromatizzare il gin.

Origine: Sri Lanka

Peso: 35 g