{"title":"Las Grandes Degustaciones","description":"","products":[{"product_id":"grandegustazionisali","title":"Gran Degustación de Tonalidades de Sal","description":"El desafío de la calidad también pasa por la elección de la sal más adecuada para cada plato. Salinidad, sabor, punto de salazón, son solo algunos términos para definir uno de los momentos más complejos de nuestro sistema gustativo. Nunca como hoy nuestra sensibilidad es capaz de distinguir diferencias de sabor tan sutiles. Cada tipo de sal te envolverá en un místico conjunto de sabor, historia y vida vivida. La vida en las salinas, tan fascinante como dura y fatigosa. Antigua como el mundo, valiosa por tradición, supersticiosa por definición. La Sal, nuestra historia, nuestra vida. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePeso medio por frasco\u003c\/strong\u003e: 30 g \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL ROSA DEL HIMALAYA – Las minas de Khewra son las minas de sal más grandes del mundo. El cristal de sal de montaña es de la calidad llamada Halita y contiene casi la totalidad de los oligoelementos presentes en el cuerpo humano. La sal rosa en cristales cambia de color según el punto de extracción pero mantiene inalterada su estructura. Es una sal de sabor muy delicado y ligero, ideal para todo tipo de platos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL DEL MEDITERRÁNEO - Es una sal obtenida solo por evaporación del agua de mar que se recoge y envasa sin someterse a tratamientos de blanqueo, manteniendo así inalteradas todas sus propiedades, minerales y oligoelementos que, naturalmente, se han depositado en el cristal de sal. Ideal para todo tipo de platos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e COPOS DE SAL BEMBO - Una sal proveniente del Mar Mediterráneo, con un sabor punzante y una textura crujiente, de un color blanco purísimo. Ideal para carpaccios y platos crudos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL MIRROR - BOLIVIA - La sal Mirror debe su nombre al efecto espejo dado por la altísima concentración de sales minerales que contiene. Se recoge artesanalmente a unos 3700 m sobre el nivel del mar. Sal de alta salinidad, se recomienda un uso moderado. Ideal para todo tipo de platos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL MARAS – PERÚ – La Sal de Maras se recoge en la cordillera de los Andes, en Perú, en la región de Cusco a unos 3.000 m de altitud. En los pueblos al sur de los Andes se utiliza como moneda de cambio. Presenta un color rosa muy tenue y sus granos son de tamaño medio y muy compactos. Indicada para carne, pescado, sopas y verduras. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL MURRAY RIVER - AUSTRALIA - El Murray River se caracteriza por un particular color rosa albaricoque. Se recoge en la cuenca del Murray seleccionando solo las partes más puras. Tiene una salinidad notable y es excelente en carnes a la parrilla humeantes justo después de la cocción y para todos aquellos platos que requieren cocción al horno. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL ROJA DE HAWÁI - La sal marina roja de Hawái debe su característica coloración a la arcilla purificada que también la enriquece en minerales. En la tradición hawaiana, la sal se seca al sol y luego se mezcla con la arcilla. Tiene una salinidad viva y un regusto ligeramente ferroso. Ideal para carnes de cerdo y para dar un sabor especial a los platos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL NEGRA DE LA ISLA MOLOKAI – HAWÁI - La sal marina negra de la isla Molokai, trabajada por los artesanos de esta isla hawaiana, a quienes se les añade lava volcánica purificada que la vuelve negra y rica en elementos minerales, y carbón activado del que depende su sabor ligeramente sulfurosos. Ideal para carnes blancas, aves y huevos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL KALA NAMAK – INDIA - También conocida como “Sanchai”, esta sal de origen indio se caracteriza por su color rosa-violeta y por su fuerte aroma y sabor sulfuroso que se atenúa al cocinar. Muy utilizada en la cocina india. En los aperitivos puede servirse junto con una raíz fresca de jengibre. Consistencia suave casi impalpable. Ideal para sopas, frituras y huevos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SEL DE GUERANDE – FRANCIA - El Sel De Guerande es una sal marina de color gris, absolutamente natural que no sufre ningún tratamiento de refinado, es rica en minerales. Su sabor sutil y delicado la hace ideal para condimentar diversos tipos de platos, desde pescado hasta carne pasando por verduras, muy versátil. Ideal para carne, pescado y verduras. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e FLEUR DE SEL DEL ALGARVE – PORTUGAL - Es una sal que se presenta naturalmente blancuísima al no someterse a ningún tratamiento de lavado o blanqueo. De consistencia ligera y crujiente, aunque es una sal marina se presenta muy poco húmeda y tiene un regusto dulce que la hace ideal con cualquier plato. Ideal para carne, pescado y verduras. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e COPOS DE SAL DE CHIPRE NATURALES – CHIPRE - La sal marina de Chipre se presenta con copos ligeros de forma piramidal y color blanco níveo. Sin ningún aditivo artificial, tienen un sabor delicado y ligeramente dulce. La particular consistencia de los copos hace que se disuelvan inmediatamente. Ideal para tartares, carnes, pescado, verduras y ensaladas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL DE LOS ALPES AUSTRIACOS – AUSTRIA - Extraída de las profundidades de una montaña del Bergkern en los Alpes Austriacos de un yacimiento formado hace 250 millones de años tras la evaporación de aguas marinas. Ideal para pollo, verduras y mantequilla salada. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e SAL DE NUEVA ZELANDA - Recogida en las aguas limpias del océano austral donde se estrecha en el Canal de Cook dividiendo las dos islas principales de Nueva Zelanda, tiene un sabor delicado y se produce exclusivamente con aguas puras y está certificada como sal orgánica. Ideal para todo tipo de platos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e PERLAS DE SAL DE NAMIBIA – ÁFRICA DEL SUR - Finos cristales de sal impulsados por el viento rodando sobre las aguas de un lago salado de Namibia hasta dar lugar a estas maravillosas perlas de color blanco opalescente. De gran efecto para decorar los platos, excelentes si se trituran en un mortero para salar tartares y platos crudos. Ideal para todo tipo de platos.","brand":"Bembo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37562945732764,"sku":"8030335701725","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/3493\/6732\/files\/degustazionesale.jpg?v=1785241850"},{"product_id":"grandegustazionepepe","title":"Gran Degustación de Pimienta","description":"\u003cp\u003eLa pimienta, originaria de la India, llegó al mundo occidental hace aproximadamente dos mil quinientos años, ganándose el favor incondicional de médicos y gastrónomos.\u003cbr\u003eSe sabía tan poco sobre la planta de la pimienta que en la época imperial se difundió la leyenda de que era recogida por monos, ya que la planta brotaba en lugares inaccesibles para el hombre.\u003cbr\u003eEl pequeño fruto carnoso de la pimienta contiene una sola semilla que, recogida aún inmadura, representa la pimienta verde; madura y secada se convierte en pimienta negra, mientras que liberada de la pulpa es la pimienta blanca. Los antiguos, conociendo solo los granos pero no la planta, cometieron el error de creer que la pimienta blanca y la negra provenían de árboles diferentes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso medio por frasco\u003c\/strong\u003e: 15 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePIMIENTA BLANCA MUNTOK – OCÉANO ÍNDICO – Es una de las variedades de pimienta más apreciadas del mundo, caracterizada por un sabor elegante y delicado. Combina perfectamente con todo tipo de platos, especialmente con pescado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePIMIENTA CUBEBA – ISLA DE JAVA – Originaria de la Isla de Java, fue descubierta por John Parkinson alrededor de mediados del 1600. Es una pimienta ligeramente dulce, con matices de sabor que recuerdan al cardamomo y al clavo de olor, y con un regusto mentolado. Ideal para quienes prefieren una pimienta poco picante pero muy aromática. Indicada para todo tipo de platos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePIMIENTO – MÉXICO – Se caracteriza por sus bayas particularmente grandes y lisas. Tiene la particularidad de tener un sabor que recuerda a la canela, los clavos de olor y la nuez moscada, todo reunido en una sola baya. Es una pimienta que debe triturarse a mano, con un mazo o un mortero. Ideal para creaciones gastronómicas tanto dulces como saladas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePIMIENTA DE SZECHUAN – CHINA – También llamada “Fagara”, en realidad no es una pimienta sino una baya de color rojo muy oscuro proveniente de China. Tras la extracción de las pequeñas semillas amargas que contiene, las bayas se dejan secar al sol. Es una pimienta de sabor fresco con una ligera nota de limón. Ideal para carnes de ternera, espárragos silvestres, mousse de chocolate y sorbetes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePIMIENTA NEGRA DE SARAWAK – MALASIA – Sarawak es el estado más grande de los dos estados malayos en la isla de Borneo. De esta tierra lejana y misteriosa, caracterizada por vastas áreas de selva tropical tanto de llanura como de altiplano, proviene la pimienta negra llamada precisamente de Sarawak. Excelente para usar al final de la cocción sobre la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePIMIENTA ROSA - SUDAMÉRICA - También conocida como “halcón pimienta”, crece en las mesetas de Bolivia, Chile y Perú en árboles perennes que pueden alcanzar los 7 m de altura. No es una pimienta verdadera, sino una baya que, gracias a su aroma muy similar al de la pimienta, se denomina pimienta rosa. Ideal con carnes blancas, pescado, vieiras y mousse de chocolate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePIMIENTA VERDE – INDIA – Pimienta poco picante pero con marcadas cualidades aromáticas y una agradable nota de frescura mentolada. Ideal para la preparación de salsas destinadas a platos de carne (por ejemplo, Filete de Chianina Bembo con salsa de Pimienta Verde) pero también para pescados a la parrilla.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003ePIMIENTA DE TIMUT – NEPAL – Tiene bayas pequeñas y oscuras, un aroma intenso y fuerte, con una excepcional nota cítrica que recuerda a la toronja y el complejo perfume del maracuyá. Ideal para carnes blancas, pato, gambas, langostas y moluscos. Acompaña divinamente también los postres, por lo que se recomienda combinarla con chocolate, helado, macedonias de frutas, mousses y semifríos. Se utiliza rompiendo las bayas en el mortero o con el molinillo de especias, y posteriormente tostándolas unos momentos en seco en una sartén caliente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMELANGE BLANCO BEMBO – INDONESIA – BRASIL – VIETNAM – SARAWAK – Pimienta blanca en grano, perfumada y delicada, tiene un sabor más dulce y suave que la pimienta negra. Se adapta perfectamente a todos los platos de sabor suave, como los de pescado o carnes blancas, y es perfecta para aromatizar también dulces y postres.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePIMIENTA VERDE VAINILLADA – BORNEO – Es muy aromática, poco picante y con una nota de frescura mentolada. El secado de las bayas se realiza junto con vainas de vainilla de Madagascar, que realzan su aroma. Excelente sobre pescados crudos y mariscos. Se recomienda probarla en infusión en leche caliente para la preparación de cremas y postres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePIMIENTA LARGA DE BENGALA - \u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eLa Pimienta larga de Bengala es una variedad de pimienta larga con forma cilíndrica, originaria de Bengala. Tiene un sabor picante, con un regusto ligeramente dulce. Es un ingrediente culinario popular usado en muchas cocinas asiáticas, incluyendo la india, china, tailandesa y vietnamita.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eTambién es un ingrediente versátil que puede usarse para enriquecer salsas, marinados, sopas y platos de carne. Puede molerse o usarse entera. Además de su sabor, una de las mayores ventajas de la pimienta larga de Bengala es su versatilidad, ya que puede usarse en una variedad de recetas para añadir una ligera nota picante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePIMIENTA DE CAYENA - Especia originaria de Sudamérica, comúnmente conocida en forma molida. El término cayena a menudo se usa erróneamente para referirse a cualquier tipo de chile, con el nombre genérico de pimienta de Cayena. En América se usa comúnmente el término \"Red pepper\" para indicar el polvo de chiles de Cayena, que se caracterizan por ser alargados (llegan a 10 cm) y delgados con la punta a menudo rizada. El polvo de Cayena es muy fino y homogéneo, caracterizado por un alto nivel de picante. De hecho, se desaconseja su uso combinado con la Pimienta Negra. Es un ingrediente común en diversas cocinas del mundo, incluyendo platos indios, mexicanos, cajún y criollos. Se utiliza en salsas, guisos, marinados y como condimento para carnes, pescados y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePIMIENTA DE SELIM – ÁFRICA – Las vainas de la Pimienta de Selim contienen cada una aproximadamente 5-8 semillas. La fragancia es aromática y penetrante, a veces con matices ahumados. Los aromas revelan notas de nuez moscada, con toques mentolados. Se usa en muchas preparaciones tradicionales como sopas, guisos de carne e incluso para carne a la barbacoa. Dado que la vaina aporta la parte aromática, mientras que la semilla añade picante, se recomienda abrir la vaina, separar las semillas y moler ambos en mortero o molinillo de pimienta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBAYAS DE VERVEINE – VIETNAM – Las bayas de Verveine se producen en Vietnam de manera totalmente artesanal. Se trata de una baya con un sabor marcadamente afrutado y ligeramente ácido, con un ligero regusto a pimienta. Combina perfectamente con platos de pescado y verduras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePIMIENTA NEGRA BEMBO – INDONESIA – BRASIL – VIETNAM – SARAWAK – La pimienta negra es realmente el rey de las especias y con sus granos picantes y aromáticos realza muchísimos platos en recetas de todo el mundo. Con los granos enteros se enriquecen caldos, salamis y salchichas, mientras que molida al momento aromatiza con decisión carnes y pescados, pero también pastas (como los espaguetis cacio e pepe de la tradición culinaria romana), sopas y risottos. También es excelente para dar un sabor más intenso a quesos y verduras dulces como hinojos, zanahorias y guisantes. La pimienta negra es tan difundida que aparece incluso en las mezclas de especias más famosas como el Baharat, la criolla y el curry.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bembo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37562946388124,"sku":"8030335702357","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/3493\/6732\/files\/degustazionepepe.jpg?v=1785241850"},{"product_id":"grandegustazione-spezie","title":"Gran Degustación de Especias","description":"\u003cp\u003eDescubrir las diferentes especias del mundo, nunca dejar de sorprenderse y de crear nuevos sabores. Esto es lo que queremos hacer con la Gran Degustación - Especias: vive con Bembo una verdadera experiencia de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeso medio por frasco\u003c\/strong\u003e: 15 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCHILE - MÉXICO Ideal para carnes a la parrilla, salsas, guisos picantes, ragú. Perfecto para un clásico de la cocina italiana: pasta condimentada con ajo, aceite y chile. Añade a los platos tanto el picante justo como un agradable aroma.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eANÍS ESTRELLADO – CHINA – Es conocido por su forma de estrella y por su sabor balsámico y mentolado. Sus semillas encierran todo el perfume y aroma de esta baya; son perfectas tanto para añadir a platos de carne o pescado, como en infusión, a través de la cual liberan todas sus propiedades antisépticas y digestivas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCANELA EN POLVO – CEILÁN - Se usa principalmente en preparaciones dulces: pasteles, galletas, frutas, caramelos y cremas. Además, puede dar un toque especial a helados, macedonias de frutas y ricota. Muchas bebidas se caracterizan por el aroma especiado de la canela, por ejemplo vino caliente, sangría, licores y ponches. Es un potente antioxidante natural, estimula la circulación sanguínea, ayuda a combatir el colesterol, tiene propiedades antibacterianas, antisépticas, estimulantes y digestivas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCLAVO DE OLOR – ZANZÍBAR - Tiene propiedades anestésicas locales y analgésicas, es un remedio para el agotamiento y el dolor de cabeza. Es una especia de las islas del Océano Índico, utilizada en productos de pastelería, pero también es excelente con platos de carne, especialmente caza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOCINERO – INDIA - Estimula la digestión y el apetito, calma los trastornos abdominales, favorece la expulsión de gases intestinales. Ideal para marinadas con mariscos y pescado, excelente en postres o espolvoreado sobre rodajas de piña fresca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOMINO – SIRIA - Tiene propiedades carminativas y digestivas, es un buen remedio natural contra hinchazones y cólicos abdominales y también es muy útil contra la tos. Una excelente infusión para beber al final de la comida, para favorecer la digestión, puede prepararse con sus semillas, un toque de hinojo y un poco de menta. Ligeramente ácido, es ideal en guisos de carne de res y para probar en una ensalada de cítricos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCÚRCUMA – INDIA - La cúrcuma es la raíz pulverizada de Curcuma longa. Estudios recientes han demostrado que la curcumina, principio activo contenido en la especia, tiene propiedades antitumorales, inhibiendo el crecimiento de varios tipos de células tumorales. Entre otras características, la cúrcuma es antitrombótica, antiinflamatoria, colerética, colagoga e hipocolesterolemiante y es rica en antioxidantes. Originaria de Asia, se usa ampliamente en la cocina india y tailandesa, y desde la antigüedad también se usaba como colorante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMOSTAZA AMARILLA EN POLVO – CANADÁ – Esta especia se utiliza principalmente para la producción de mostaza en crema que acompaña numerosos platos en todo el mundo occidental. Es una fuente de minerales como calcio, magnesio, selenio, fósforo, potasio y vitaminas. En forma de polvo también puede usarse para marinadas y rubs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGALANGA – ASIA - Es una especia similar al jengibre pero más dulce y cítrica. Se usa en platos orientales y en Occidente en preparaciones como alternativa al jengibre. La galanga se emplea para carnes como pollo y pavo, verduras, sopas, pescados delicados y platos de arroz. Excelente combinación con nuez moscada y ajo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNUEZ MOSCADA – SRI LANKA – Tiene propiedades antioxidantes, presenta numerosos principios activos que encuentran aplicaciones terapéuticas por sus propiedades antimicóticas, antidepresivas, digestivas y carminativas. Fundamental en la preparación de la bechamel, se presta bien para aromatizar ragús de carne, puré de patatas y algunos postres.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePÁPRIKA DULCE – HUNGRÍA - Tiene propiedades tónicas, estimula el aparato digestivo y facilita la digestión, es antiséptica y fortalece el sistema circulatorio. Contiene las vitaminas E, B, C, K y betacaroteno. Entre los minerales encontramos calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, potasio, selenio y sodio. Además de ser ingrediente base en la preparación del Goulash, también es indicada con carnes blancas, quesos frescos y sopas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePÁPRIKA DULCE AHUMADA – HUNGRÍA – Es una excelente especia derivada de un tipo particular de chile, que se seca sobre maderas nobles. Este proceso le confiere a la páprika el característico aroma y sabor dulce y sabroso, convirtiéndola en un condimento indispensable para sazonar salsas y guisos, pero también pescado y carne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUMAC – TURQUÍA - Los frutos, recogidos antes de madurar, se secan y una vez triturados dan lugar a una especia de sabor ácido, utilizada especialmente en la cocina del Medio Oriente: los libaneses y sirios la usan para sazonar el pescado; los iraquíes y turcos la añaden a las ensaladas; iraníes y georgianos la usan para condimentar el kebab. Ideal con lentejas, rellenos para pollo, cebollas y salsas de yogur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJENGIBRE – NIGERIA - Tiene la capacidad de combatir estados de náusea y vómito, es un potente analgésico capaz de aliviar dolores reumáticos, combate el resfriado y es un buen apoyo para el dolor de cabeza. Tiene un sabor fuerte y bastante picante. Ideal con pescado a la parrilla, pero también en la preparación de galletas y pudines. El jengibre seco molido tiene las mismas propiedades que el fresco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBAYAS DE ENEBRO – ALBANIA - Se utilizan en cocina especialmente como especias para platos de caza (en particular patos y faisanes) y para los chucruts. También son la base en la producción de licores como gin, grappa de enebro, gineprata y el Kranewitter (producto tradicional del Tirol del Sur). De las bayas de enebro se extrae finalmente por destilación un aceite esencial llamado esencia de enebro. El residuo de la destilación, tratado con agua y concentrado al vacío, produce un líquido almibarado llamado extracto de enebro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bembo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37562983219356,"sku":"8030335369871","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/3493\/6732\/files\/degustazionespezie.jpg?v=1785241850"},{"product_id":"miscele-di-spezie-dal-mondo-gran-degustazione","title":"Gran Degustación de Mezclas de Especias","description":"\u003cp\u003eViajando por el mundo en busca de las 15 mezclas de especias que han hecho historia, reinterpretadas por Bembo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003ePeso medio por frasco\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: 10 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURRY DE MADRAS:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste curry es tan famoso que se ha convertido en sinónimo de la palabra curry en el mundo. \u003cbr\u003eMadras es el antiguo nombre de la ciudad de Chennai, en el sureste de la India. \u003cbr\u003eEs un curry intenso que, según la cantidad de pimiento picante, puede ser más o menos picante. \u003cbr\u003eEl sabor predominante es el de la cúrcuma: seco y envolvente. \u003cbr\u003eLuego siguen las notas especiadas y particulares de la mostaza y la pimienta, realzadas por el ligero ahumado del pimentón. \u003cbr\u003eEl cardamomo, con su aroma floral, completa la mezcla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: India\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cilantro, Cúrcuma, Hinojo, Sal, Comino, Ajo, Fenogreco, Laurel, Clavo de Olor, Pimiento Picante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAJINE\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003e\u003cspan\u003eLa cocina Tajine es una forma de cocina tradicional del Norte de África, que toma su nombre del recipiente cónico de barro en el que se cocina la comida. El Tajine, además de ser un recipiente para cocinar, es también el nombre del plato que se prepara en su interior. El plato Tajine se caracteriza por una mezcla de ingredientes, entre ellos carne, pollo, pescado o verduras, sazonados con una combinación de especias y aromas, como jengibre, comino, canela, cilantro y cúrcuma. Los platos de carne suelen incluir cordero, cerdo o ternera, mientras que los de pescado se preparan con calamares, gambas, sepias o pescado azul.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Sal, Ajo, Cebolla, Cúrcuma, Cilantro, Jengibre, Canela, Pimienta Negra, Comino. Puede contener trazas de Gluten, Apio, Mostaza, Sésamo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMOJO PICÓN\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003eEl Mojo Picón es una parte importante de la cultura culinaria de las Islas Canarias y se ha convertido en un plato icónico de la región. Su origen es incierto, pero se cree que ha sido influenciado por la cocina española, portuguesa y africana. Esta mezcla a base de ajo, pimiento picante, sal y otras especias debe marinarse en aceite de oliva con la adición de vinagre, para darle a la salsa un toque ácido y un sabor más equilibrado. \u003cspan\u003eIdeal para aromatizar carnes sabrosas y grasas: costillas, panceta y paleta de cerdo, pechuga de pato o carnes de pollo o en general carnes destinadas a la parrilla.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Sal, Pimienta de Cayena, Cilantro, Comino, Pimentón. Puede contener trazas de gluten, sésamo, mostaza, apio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZA'ATAR\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eEl Za'atar es una mezcla de especias muy popular en la zona del antiguo Imperio Otomano (Líbano, Egipto, Turquía, Siria, Israel y Jordania). \u003cbr\u003eEn Israel está muy de moda, al igual que en Palestina, donde lo consideran un ingrediente típico de su cocina. \u003cbr\u003eEn Líbano, los niños se crían con pan y za'atar porque se cree que fortalece el cuerpo y la mente. \u003cbr\u003eMuy versátil, el Za'atar se usa simplemente mezclado con aceite para mojar pan, bagels, pita o manakish, una especie de pizza popular en todo Oriente Medio; en Palestina se sirve con garbanzos y aceitunas y se come, además del desayuno, también como tentempié a media mañana, acompañado de hummus; se añade al labne, un yogur con la consistencia de un queso; también se usa para dar sabor a carnes y verduras. \u003cbr\u003ePuedes usarlo para condimentar una pizza de cebolla o para aromatizar patatas guisadas; es muy agradable usarlo como marinada seca para pollo o cordero y también es sabroso sobre tomates y mozzarella o en los huevos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Sésamo, Sumac, Tomillo, Sal, Mejorana, Cilantro, Eneldo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHARISSA\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa Harissa es una salsa picante originaria del norte de África, comúnmente asociada con la cocina tunecina y marroquí. Se prepara principalmente con chiles rojos secos, ajo, cilantro y comino marinados en aceite de oliva, aunque pueden existir variaciones en la receta según la región. Ideal para carnes a la parrilla, pescado y verduras. Es especialmente apreciada por su sabor intenso y especiado y su capacidad para aportar un toque picante a cualquier plato.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Pimentón en Copos, Ajo, Pimienta de Cayena, Cilantro, Pimentón, Sal, Comino, Cebolla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCHIMICHURRI:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEsta mezcla de hierbas y especias nace en Argentina y se ha difundido por toda Sudamérica y el norte de Europa. \u003cbr\u003eEl sabor y el aroma de la cebolla y el ajo estimulan la combinación con carne y pescado a la parrilla. \u003cbr\u003eSe presta para la preparación de marinadas con aceite de oliva virgen extra, espolvoreando la carne y dejándola reposar al menos una hora. \u003cbr\u003eEl resultado será sorprendente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Ajo, Cebolla, Pimentón Dulce, Orégano, Sal, Perejil, Pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBERBERÉ\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eBerberé es el nombre de una mezcla de especias africanas, utilizada en Eritrea y Etiopía para la preparación del famoso plato nacional, el estofado zighiní. \u003cbr\u003eLa mezcla incluye especias con innumerables propiedades: cardamomo, chile, jengibre, clavos de olor, cilantro, pimienta de Jamaica, ruda común, ajowan, a veces también pimienta larga y fenogreco. \u003cbr\u003eExisten esencialmente dos tipos de Berberé: el que lleva fenogreco y el que lleva cardamomo. \u003cbr\u003eEl Berberé se puede usar para sazonar innumerables alimentos y platos y para aumentar el uso de especias en la cocina, ayudando también a eliminar sal y grasas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Polvo de chile, Pimienta negra, Canela, Cilantro, Jengibre, Fenogreco, Alcaravea, Cardamomo, Pimienta de Jamaica, Clavos de olor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRAS EL HANOUT:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs una mezcla de especias con aromas cálidos y “dulces” y no picantes, como la canela, los clavos de olor, la nuez moscada. \u003cbr\u003eComo se puede considerar un condimento, es fácil de usar para marinar carnes, tal vez mezclado con una grasa, o transformado en crema para untar no solo en carnes, pescados o verduras, sino también en guisos y tajines. \u003cbr\u003ePara preparar una crema para untar, añada una cucharadita de Ras el Hanout a la mantequilla ablandada, a la crema agria o al yogur griego; si, en cambio, desea una emulsión para hacer especial su pinzimonio, mézclelo con aceite de oliva virgen extra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cúrcuma, Sal, Fenogreco, Hinojo, Ajo, Anís, Cilantro, Comino, Pimentón picante, Canela, Pimienta negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMYKONOS\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa mezcla de hierbas Mykonos fue inventada en los años 60. \u003cbr\u003eParece que uno de los chefs del yate de Aristóteles Onassis, con ocasión de la primera visita de Jacqueline Kennedy, que luego se convertiría en esposa del armador griego, preparó este melange para condimentar una ensalada de zanahorias, pepinos y tomates de la que Jacqueline era muy aficionada. \u003cbr\u003eLos invitados quedaron tan entusiasmados que pronto la receta dio la vuelta al mundo. \u003cbr\u003eEsta mezcla encierra en un bouquet aromático todos los aromas del Mediterráneo. \u003cbr\u003eEs una mezcla especialmente adecuada para sazonar pescados y carnes blancas, huevos, salsas y platos a base de verduras al vapor y legumbres. \u003cbr\u003eExcelente también para marinar carnes para cocinar a la parrilla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Romero, Albahaca, Tomillo, Laurel, Menta, Mejorana, Orégano, Hinojo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIN D’ÉPICES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePain d’Épices es una mezcla de especias creada para aromatizar dulces, galletas, pan, panna cotta, pudines y más. \u003cbr\u003eEs originaria de la ciudad de Colmar, capital de Alsacia, también conocida como la capital de la producción del vino alsaciano. \u003cbr\u003eLos orígenes de esta mezcla dulce se pierden en la noche de los tiempos. \u003cbr\u003eGriegos y romanos solían hacer panes dulces aromatizados con miel, pero el antecesor más antiguo del Pain d’Épices tal como lo conocemos hoy se encuentra en un pan de miel condimentado con hierbas que se usaba como ración en el ejército chino alrededor del año 1100 d.C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Canela, Anís estrellado, Cardamomo, Cilantro, Macis, Pimienta de Jamaica, Jengibre, Pimienta negra, Clavo de olor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSHAWARMA:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003eLa mezcla de especias para Shawarma se utiliza para marinar la carne antes de cocinarla. Esta combinación de especias le da a la carne un sabor aromático y especiado característico del Shawarma. La marinada permite que las especias penetren en la carne, aportando un sabor delicioso y ayudando a que la carne quede más tierna y jugosa. Una vez marinada, la carne se cocina en un asador vertical que gira lentamente. Durante la cocción, las especias se mezclan con los jugos de la carne, creando un sabor rico y sabroso. La superficie exterior de la carne se forma una costra, creando una capa crujiente y dorada, mientras que el interior permanece suave y jugoso.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cebolla, Ajo, Orégano, Canela, Guindilla, Cardamomo, Clavo de olor, Nuez moscada, Pimentón ahumado, Pimienta negra, Pimienta rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCAJUN\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa cocina Cajún es una cocina típica estadounidense que nació con los inmigrantes franceses de Acadia en Canadá, desplazados por los ingleses a Acadiana, región colonial de la actual Luisiana y parte del este de Texas. \u003cbr\u003eLa comida Cajún se caracteriza por una preparación sencilla y el uso de ingredientes rústicos. \u003cbr\u003eEsta mezcla de especias picante es muy popular en Estados Unidos y es adecuada para todos los platos de carne roja y caza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredientes\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e: Azúcar moreno, Pimentón ahumado, Sal fina, Pimienta negra, Comino, Ajo, Cebolla, MOSTAZA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePANCH PHORON\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa mezcla de especias conocida como \"Panch Phoron\" es una combinación tradicional de cinco especias enteras utilizada en la cocina del subcontinente indio, especialmente en las regiones de Bengala y el este de la India. \"Panch\" significa \"cinco\" y \"phoron\" significa \"temperar\" o \"freír\" en bengalí. Esta mezcla de especias se usa a menudo para temperar o sazonar varios platos. Generalmente se utiliza en la cocina bengalí para preparar sopas, guisos, verduras salteadas, currys de verduras, pescado y carne. Se añade frecuentemente al inicio de la preparación, cuando el aceite o la mantequilla se calientan, para que las especias liberen sus aromas y sabores en el aceite caliente. La combinación de estas cinco especias aporta un sabor único y distintivo a los platos, contribuyendo a crear un equilibrio de sabores dulces, amargos y picantes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Comino, Nigella, MOSTAZA, Fenogreco, Hinojo. Puede contener trazas de Sésamo, Apio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGARAM MASALA\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003eLa mezcla de especias Garam Masala es un componente importante de la cocina india y se utiliza para enriquecer los platos con un sabor rico y complejo. La palabra \"garam\" significa \"caliente\" en hindi, pero no se refiere al picante, sino al efecto calentador de las especias en la medicina ayurvédica. Se usa en muchas preparaciones de la cocina india, como currys, guisos, platos de carne, sopas e incluso en algunos postres. A menudo se añade al final de la cocción para preservar los intensos aromas de las especias. La mezcla de Garam Masala aporta a los platos un sabor cálido, especiado y aromático, haciendo que los platos indios sean tan distintivos y sabrosos.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cilantro, Pimienta, Canela, Laurel, Sal. Puede contener trazas de Sésamo, Apio, Mostaza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTANDOORI MASALA\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa mezcla de especias Tandoori Masala es un elemento esencial de la cocina india, particularmente asociada a los platos preparados en el tandoor, un horno tradicional de carbón. Las especias que componen esta receta generalmente se tuestan ligeramente para realzar sus aromas antes de ser molidas juntas para crear la mezcla de Tandoori Masala. La combinación de estas especias le da a la mezcla un sabor intenso, aromático y ligeramente picante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Pimentón, Cúrcuma, Comino, Fenogreco, Jengibre, Pimienta negra, Sal, Pimienta de Cayena. Puede contener trazas de Sésamo, Apio, Mostaza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bembo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43316531757271,"sku":"8030335700087","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/3493\/6732\/files\/degustazionemiscele.jpg?v=1785241850"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/3493\/6732\/collections\/zuppe_e_stufati.jpg?v=1728634015","url":"https:\/\/bembo.it\/es\/collections\/degustazione-di-spezie.oembed","provider":"Bembo","version":"1.0","type":"link"}