{"product_id":"miscele-di-spezie-dal-mondo-gran-degustazione","title":"Gran Degustación de Mezclas de Especias","description":"\u003cp\u003eViajando por el mundo en busca de las 15 mezclas de especias que han hecho historia, reinterpretadas por Bembo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003ePeso medio por frasco\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: 10 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURRY DE MADRAS:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste curry es tan famoso que se ha convertido en sinónimo de la palabra curry en el mundo. \u003cbr\u003eMadras es el antiguo nombre de la ciudad de Chennai, en el sureste de la India. \u003cbr\u003eEs un curry intenso que, según la cantidad de pimiento picante, puede ser más o menos picante. \u003cbr\u003eEl sabor predominante es el de la cúrcuma: seco y envolvente. \u003cbr\u003eLuego siguen las notas especiadas y particulares de la mostaza y la pimienta, realzadas por el ligero ahumado del pimentón. \u003cbr\u003eEl cardamomo, con su aroma floral, completa la mezcla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: India\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cilantro, Cúrcuma, Hinojo, Sal, Comino, Ajo, Fenogreco, Laurel, Clavo de Olor, Pimiento Picante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAJINE\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003e\u003cspan\u003eLa cocina Tajine es una forma de cocina tradicional del Norte de África, que toma su nombre del recipiente cónico de barro en el que se cocina la comida. El Tajine, además de ser un recipiente para cocinar, es también el nombre del plato que se prepara en su interior. El plato Tajine se caracteriza por una mezcla de ingredientes, entre ellos carne, pollo, pescado o verduras, sazonados con una combinación de especias y aromas, como jengibre, comino, canela, cilantro y cúrcuma. Los platos de carne suelen incluir cordero, cerdo o ternera, mientras que los de pescado se preparan con calamares, gambas, sepias o pescado azul.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Sal, Ajo, Cebolla, Cúrcuma, Cilantro, Jengibre, Canela, Pimienta Negra, Comino. Puede contener trazas de Gluten, Apio, Mostaza, Sésamo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMOJO PICÓN\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003eEl Mojo Picón es una parte importante de la cultura culinaria de las Islas Canarias y se ha convertido en un plato icónico de la región. Su origen es incierto, pero se cree que ha sido influenciado por la cocina española, portuguesa y africana. Esta mezcla a base de ajo, pimiento picante, sal y otras especias debe marinarse en aceite de oliva con la adición de vinagre, para darle a la salsa un toque ácido y un sabor más equilibrado. \u003cspan\u003eIdeal para aromatizar carnes sabrosas y grasas: costillas, panceta y paleta de cerdo, pechuga de pato o carnes de pollo o en general carnes destinadas a la parrilla.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Sal, Pimienta de Cayena, Cilantro, Comino, Pimentón. Puede contener trazas de gluten, sésamo, mostaza, apio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZA'ATAR\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eEl Za'atar es una mezcla de especias muy popular en la zona del antiguo Imperio Otomano (Líbano, Egipto, Turquía, Siria, Israel y Jordania). \u003cbr\u003eEn Israel está muy de moda, al igual que en Palestina, donde lo consideran un ingrediente típico de su cocina. \u003cbr\u003eEn Líbano, los niños se crían con pan y za'atar porque se cree que fortalece el cuerpo y la mente. \u003cbr\u003eMuy versátil, el Za'atar se usa simplemente mezclado con aceite para mojar pan, bagels, pita o manakish, una especie de pizza popular en todo Oriente Medio; en Palestina se sirve con garbanzos y aceitunas y se come, además del desayuno, también como tentempié a media mañana, acompañado de hummus; se añade al labne, un yogur con la consistencia de un queso; también se usa para dar sabor a carnes y verduras. \u003cbr\u003ePuedes usarlo para condimentar una pizza de cebolla o para aromatizar patatas guisadas; es muy agradable usarlo como marinada seca para pollo o cordero y también es sabroso sobre tomates y mozzarella o en los huevos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Sésamo, Sumac, Tomillo, Sal, Mejorana, Cilantro, Eneldo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHARISSA\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa Harissa es una salsa picante originaria del norte de África, comúnmente asociada con la cocina tunecina y marroquí. Se prepara principalmente con chiles rojos secos, ajo, cilantro y comino marinados en aceite de oliva, aunque pueden existir variaciones en la receta según la región. Ideal para carnes a la parrilla, pescado y verduras. Es especialmente apreciada por su sabor intenso y especiado y su capacidad para aportar un toque picante a cualquier plato.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Pimentón en Copos, Ajo, Pimienta de Cayena, Cilantro, Pimentón, Sal, Comino, Cebolla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCHIMICHURRI:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEsta mezcla de hierbas y especias nace en Argentina y se ha difundido por toda Sudamérica y el norte de Europa. \u003cbr\u003eEl sabor y el aroma de la cebolla y el ajo estimulan la combinación con carne y pescado a la parrilla. \u003cbr\u003eSe presta para la preparación de marinadas con aceite de oliva virgen extra, espolvoreando la carne y dejándola reposar al menos una hora. \u003cbr\u003eEl resultado será sorprendente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Ajo, Cebolla, Pimentón Dulce, Orégano, Sal, Perejil, Pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBERBERÉ\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eBerberé es el nombre de una mezcla de especias africanas, utilizada en Eritrea y Etiopía para la preparación del famoso plato nacional, el estofado zighiní. \u003cbr\u003eLa mezcla incluye especias con innumerables propiedades: cardamomo, chile, jengibre, clavos de olor, cilantro, pimienta de Jamaica, ruda común, ajowan, a veces también pimienta larga y fenogreco. \u003cbr\u003eExisten esencialmente dos tipos de Berberé: el que lleva fenogreco y el que lleva cardamomo. \u003cbr\u003eEl Berberé se puede usar para sazonar innumerables alimentos y platos y para aumentar el uso de especias en la cocina, ayudando también a eliminar sal y grasas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Polvo de chile, Pimienta negra, Canela, Cilantro, Jengibre, Fenogreco, Alcaravea, Cardamomo, Pimienta de Jamaica, Clavos de olor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRAS EL HANOUT:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs una mezcla de especias con aromas cálidos y “dulces” y no picantes, como la canela, los clavos de olor, la nuez moscada. \u003cbr\u003eComo se puede considerar un condimento, es fácil de usar para marinar carnes, tal vez mezclado con una grasa, o transformado en crema para untar no solo en carnes, pescados o verduras, sino también en guisos y tajines. \u003cbr\u003ePara preparar una crema para untar, añada una cucharadita de Ras el Hanout a la mantequilla ablandada, a la crema agria o al yogur griego; si, en cambio, desea una emulsión para hacer especial su pinzimonio, mézclelo con aceite de oliva virgen extra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cúrcuma, Sal, Fenogreco, Hinojo, Ajo, Anís, Cilantro, Comino, Pimentón picante, Canela, Pimienta negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMYKONOS\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa mezcla de hierbas Mykonos fue inventada en los años 60. \u003cbr\u003eParece que uno de los chefs del yate de Aristóteles Onassis, con ocasión de la primera visita de Jacqueline Kennedy, que luego se convertiría en esposa del armador griego, preparó este melange para condimentar una ensalada de zanahorias, pepinos y tomates de la que Jacqueline era muy aficionada. \u003cbr\u003eLos invitados quedaron tan entusiasmados que pronto la receta dio la vuelta al mundo. \u003cbr\u003eEsta mezcla encierra en un bouquet aromático todos los aromas del Mediterráneo. \u003cbr\u003eEs una mezcla especialmente adecuada para sazonar pescados y carnes blancas, huevos, salsas y platos a base de verduras al vapor y legumbres. \u003cbr\u003eExcelente también para marinar carnes para cocinar a la parrilla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Romero, Albahaca, Tomillo, Laurel, Menta, Mejorana, Orégano, Hinojo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIN D’ÉPICES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePain d’Épices es una mezcla de especias creada para aromatizar dulces, galletas, pan, panna cotta, pudines y más. \u003cbr\u003eEs originaria de la ciudad de Colmar, capital de Alsacia, también conocida como la capital de la producción del vino alsaciano. \u003cbr\u003eLos orígenes de esta mezcla dulce se pierden en la noche de los tiempos. \u003cbr\u003eGriegos y romanos solían hacer panes dulces aromatizados con miel, pero el antecesor más antiguo del Pain d’Épices tal como lo conocemos hoy se encuentra en un pan de miel condimentado con hierbas que se usaba como ración en el ejército chino alrededor del año 1100 d.C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Canela, Anís estrellado, Cardamomo, Cilantro, Macis, Pimienta de Jamaica, Jengibre, Pimienta negra, Clavo de olor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSHAWARMA:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003eLa mezcla de especias para Shawarma se utiliza para marinar la carne antes de cocinarla. Esta combinación de especias le da a la carne un sabor aromático y especiado característico del Shawarma. La marinada permite que las especias penetren en la carne, aportando un sabor delicioso y ayudando a que la carne quede más tierna y jugosa. Una vez marinada, la carne se cocina en un asador vertical que gira lentamente. Durante la cocción, las especias se mezclan con los jugos de la carne, creando un sabor rico y sabroso. La superficie exterior de la carne se forma una costra, creando una capa crujiente y dorada, mientras que el interior permanece suave y jugoso.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cebolla, Ajo, Orégano, Canela, Guindilla, Cardamomo, Clavo de olor, Nuez moscada, Pimentón ahumado, Pimienta negra, Pimienta rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCAJUN\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa cocina Cajún es una cocina típica estadounidense que nació con los inmigrantes franceses de Acadia en Canadá, desplazados por los ingleses a Acadiana, región colonial de la actual Luisiana y parte del este de Texas. \u003cbr\u003eLa comida Cajún se caracteriza por una preparación sencilla y el uso de ingredientes rústicos. \u003cbr\u003eEsta mezcla de especias picante es muy popular en Estados Unidos y es adecuada para todos los platos de carne roja y caza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredientes\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e: Azúcar moreno, Pimentón ahumado, Sal fina, Pimienta negra, Comino, Ajo, Cebolla, MOSTAZA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePANCH PHORON\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa mezcla de especias conocida como \"Panch Phoron\" es una combinación tradicional de cinco especias enteras utilizada en la cocina del subcontinente indio, especialmente en las regiones de Bengala y el este de la India. \"Panch\" significa \"cinco\" y \"phoron\" significa \"temperar\" o \"freír\" en bengalí. Esta mezcla de especias se usa a menudo para temperar o sazonar varios platos. Generalmente se utiliza en la cocina bengalí para preparar sopas, guisos, verduras salteadas, currys de verduras, pescado y carne. Se añade frecuentemente al inicio de la preparación, cuando el aceite o la mantequilla se calientan, para que las especias liberen sus aromas y sabores en el aceite caliente. La combinación de estas cinco especias aporta un sabor único y distintivo a los platos, contribuyendo a crear un equilibrio de sabores dulces, amargos y picantes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Italia\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Comino, Nigella, MOSTAZA, Fenogreco, Hinojo. Puede contener trazas de Sésamo, Apio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGARAM MASALA\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"reconciledValue--muted\"\u003eLa mezcla de especias Garam Masala es un componente importante de la cocina india y se utiliza para enriquecer los platos con un sabor rico y complejo. La palabra \"garam\" significa \"caliente\" en hindi, pero no se refiere al picante, sino al efecto calentador de las especias en la medicina ayurvédica. Se usa en muchas preparaciones de la cocina india, como currys, guisos, platos de carne, sopas e incluso en algunos postres. A menudo se añade al final de la cocción para preservar los intensos aromas de las especias. La mezcla de Garam Masala aporta a los platos un sabor cálido, especiado y aromático, haciendo que los platos indios sean tan distintivos y sabrosos.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Cilantro, Pimienta, Canela, Laurel, Sal. Puede contener trazas de Sésamo, Apio, Mostaza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTANDOORI MASALA\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eLa mezcla de especias Tandoori Masala es un elemento esencial de la cocina india, particularmente asociada a los platos preparados en el tandoor, un horno tradicional de carbón. Las especias que componen esta receta generalmente se tuestan ligeramente para realzar sus aromas antes de ser molidas juntas para crear la mezcla de Tandoori Masala. La combinación de estas especias le da a la mezcla un sabor intenso, aromático y ligeramente picante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eOrigen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: España\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eIngredientes\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Pimentón, Cúrcuma, Comino, Fenogreco, Jengibre, Pimienta negra, Sal, Pimienta de Cayena. Puede contener trazas de Sésamo, Apio, Mostaza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bembo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43316531757271,"sku":"8030335700087","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/3493\/6732\/files\/degustazionemiscele.jpg?v=1785241850","url":"https:\/\/bembo.it\/es\/products\/miscele-di-spezie-dal-mondo-gran-degustazione","provider":"Bembo","version":"1.0","type":"link"}