La cannella è una tra le più antiche spezie conosciute al mondo se si pensa che già gli Egizi la usavano nel rito dell'imbalsamazione. Anche oggi si presenta oggi sotto forma di piccole canne o bastoncini e il suo nome deriva proprio dalla forma a piccola canna che assume quando è essiccata per la conservazione. La Cannella Regina proposta da Bembo per BemboShop è di color nocciola chiaro e si caratterizza per un'aroma penetrante ma non pungente. In cucina si utilizza nel classico vin brulè, nei biscotti ma anche negli stufati, stracotti e salmì.
Origine: Ceylon