Il pepe rosa è anche noto come “falco pepe”, cresce sugli altopiani della Bolivia, Cile e Perù su alberi sempreverdi che possono raggiungere i 7 m di altezza. Non si tratta di un vero e proprio pepe, bensì di una bacca che, grazie al suo aroma del tutto simile a quello del pepe viene appunto indicata come pepe rosa. Ideale con carni bianche, pesce, capesante e mousse al cioccolato.
Origine: Sud America