l Ras el Hanout, é una miscela di circa 30 tipi di spezie. E' il condimento principe del Cous-Cous e può essere prodotto solo ed esclusivamente da un maestro di cucina del paese di origine (Marocco). Utilizzato nell'acqua di cottura, colora e apporta un tocco esotico al riso o delle paste fresche.
Ingredienti: Curcuma, Coriandolo, Pimento, Cannella, Peperoncino, Pepe Nero, Cardamomo, Zenzero, Cumino, Finocchio, Noce Moscata, Anice Stellato, Buccia Arancia, Fieno Greco, Alloro.
Origine: Marocco