Flor de Sal Marina Mediterránea

Su nombre tiene más que ver con un "elogio" que los gourmets hacen a su calidad frente a cualquier otro tipo de sal. Hay sal que se extrae de minas y la que se obtiene de las salinas, desde Cervia hasta Puglia, desde Sicilia hasta Cerdeña.

En la Cocina: En la cocina, el flor de sal debe usarse puro, exclusivamente en crudo y reservado para recetas como el bistec a la florentina, que se espolvorea con esta nieve solo en el último momento para que la humedad natural de los copos no los haga disolverse sobre la superficie de la carne asada y el flor llegue a la boca aún reconocible al paladar. También es excelente la combinación con lubina al cartucho, el filete de salmón, las brochetas y el pez espada cocinados a la parrilla y apenas rociados con aceite de oliva virgen extra en crudo y limón. Simples pero preparados con ingredientes de calidad. Luego está un uso más audaz, que es con el chocolate.

Origen: Italia

Peso: 90 g