Pollo a la Pimentón

El pollo con paprika es un plato sabroso y muy apetitoso que combina la ternura del pollo con la fuerza aromática y ligeramente picante de la paprika. Esta especia, típica de la cocina húngara, es conocida por su sabor intenso y el color vibrante que aporta a las alitas de pollo con paprika. Fácil de preparar, pero capaz de sorprender a tus invitados con una nota especiada.

Ingredientes para 4 personas

Cómo hacer pollo con paprika en sartén

1. Corta las pechugas de pollo en cubos.
2. Corta finamente las cebollas y pica el ajo.
3. Corta el pimiento rojo en tiras.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Añade las alitas de pollo y cocínalas hasta que estén bien doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y resérvalas.
6. En la misma sartén, añade los cubos de pechuga de pollo y cocínalos hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos junto con las alitas.
7. En la sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas.
8. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
9. Añade el pimiento rojo y cocina hasta que se ablande.
10. Baja el fuego a medio-bajo y añade la paprika dulce y la picante.
11. Mezcla bien para integrar las especias con las verduras.
12. Vuelve a poner el pollo (tanto las pechugas como las alitas) en la sartén y añade el caldo de pollo.
13. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
14. Añade la nata para cocinar, mezcla bien y deja cocinar otros 5 minutos.
15. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
16. Decora con perejil picado antes de servir.