Sal Rosa y Pimienta Blanca

Los cristales de sal rosa del Himalaya seleccionados por Bembo provienen de las minas de Khewra (en Pakistán), las minas de sal más grandes del mundo desde la era secundaria; el cristal de sal de montaña es de la calidad llamada Halita y contiene casi la totalidad de los oligoelementos presentes en el cuerpo humano. Es una sal alimentaria pura y muy delicada con un sabor claramente diferente al de la sal común de cocina: la sal rosa del Himalaya es naturalmente baja en sodio, característica que le permite tener una salinidad más suave capaz de dar sabor a los alimentos sin cubrir su gusto ni sus características organolépticas originales.

En la cocina es ideal para la preparación de todos los platos, aperitivos, primeros o segundos platos a base de carne o pescado, pero también con verduras crudas o cocidas y también en la preparación de postres caseros.

La pimienta blanca se obtiene del procesamiento de los frutos del Piper nigrum, una planta perteneciente a la familia de las Piperaceae. Para la producción de pimienta blanca, las bayas del Piper nigrum se cosechan casi maduras (cuando aparecen grandes y rojizas) y se ponen a macerar en agua para provocar la separación de la cáscara externa. Los granos limpios se secan posteriormente y al final del proceso son más pequeños que los de la pimienta negra y con un sabor mucho más delicado.

Combina perfectamente con platos a base de pescado (muy buena en primeros platos con mariscos) o carnes blancas. Además, también se usa para aromatizar salsas, patatas cocidas y encurtidos. Por su aroma dulce y suave, también se presta bien para combinaciones originales, por ejemplo con fruta para crear un fresco postre de fresas o con el tofu.

La pimienta blanca Bembo es una selección de 4 pimientas blancas provenientes de Indonesia, Brasil, Vietnam y Sarawak.

• CARACTERÍSTICAS Y ESTRUCTURA: el molinillo de pimienta mide 21 cm de alto y tiene una estructura de polímero termoendurecido (comúnmente utilizado para uso odontológico) transparente. Está formado por 2 piezas: el cuerpo y la cabeza, unidos por un dispositivo de conexión directa al molinillo de cerámica ajustable. El molinillo de pimienta Bembo es muy resistente: antiarañazos, antioxidante, transparente, elegante, no requiere mantenimiento especial.
• AJUSTABLE: pueden regular la granulometría de su pimienta, desenroscando o enroscando, todas las veces que deseen, el pomo superior: en sentido horario para una pimienta más fina (sopas, cremas, ensaladas, etc.) y en sentido antihorario para una granulometría más gruesa (barbacoas, parrilla, bistecs, hervidos, etc.).
• RECARGABLE: pueden recargar su molinillo de pimienta infinitas veces. Este procedimiento es particularmente sencillo, solo hay que desenroscar completamente el pomo superior y deslizar la tapa fuera del cuerpo. Llenen tres cuartos del cuerpo del molinillo y vuelvan a colocar la tapa cerrando luego el pomo. Ajusten la granulometría y estarán listos para reutilizarlo.

Formato del molinillo: 21 cm