Coriandolo in Polvere

Il coriandolo in polvere è ottenuto dalla macinazione dei semi essiccati dal color marroncino chiaro con leggere striature in rilievo, il sapore è abbastanza dolce con un leggero retrogusto di limone. Questa spezia gioca un ruolo fondamentale in molteplici tradizioni culinarie in tutto il mondo, distinguendosi per il suo sapore dolce e leggermente agrumato, con note terrose e un pizzico di pepe. A differenza delle foglie di coriandolo, che possono suscitare reazioni contrastanti a causa del loro sapore distintivo, la polvere di coriandolo è generalmente più accettata e ampiamente utilizzata per la sua capacità di armonizzare i sapori.

In Cucina: Il coriandolo in polvere è ideale per la preparazione di marinature, per esaltare il sapore dei piatti a base di carne o pesce, ma anche è eccellente nei dessert o cosparso su fette di ananas fresco. Viene spesso combinato con il cumino e altre spezie in miscele aromatiche che formano la base di molti piatti asiatici. Nella cucina latinoamericana, il coriandolo è utilizzato per insaporire salse, carni, e piatti a base di fagioli, dove la sua dolcezza contrasta piacevolmente con la piccantezza dei peperoncini. Nel Nord Africa e nel Medio Oriente, il coriandolo in polvere è un ingrediente chiave in piatti come il couscous, il tajine, e varie zuppe. Viene utilizzato anche nella preparazione di dolci per insaporire biscotti o come ingrediente del panpepato (tipico dolce della tradizione dell'Italia centrale, molto consumato nel periodo delle feste natalizie).

Origine: India

Peso: 45 g