Collezione: Pepe

Il pepe è da sempre considerato una spezia preziosa, arricchisce i nostri piatti grazie alle sue proprietà benefiche e al suo sapore pungente e aromatico. E’ un ingrediente molto apprezzato in cucina poichè valorizza non solo i piatti più semplici con il suo sapore inconfondibile, ma con la sua fragranza è in grado di esaltare anche dolci e bevande.Il pepe  (Piper nigrum) è una pianta della famiglia delle piperaceae  coltivata per i suoi frutti che vengono fatti essiccare per poi essere usati come spezie. Lo stesso frutto, attraverso procedimenti di lavorazione diversi, è utilizzato per produrre il pepe bianco, il pepe nero e il pepe verde

Sicuramente il Pepe Nero può essere considerato il re delle spezie, quello più usato in cucina e nella medicina ayurvedica, in quanto stimola il metabolismo e favorisce la digestione.

Ma esistono diversi tipi di pepe che differiscono per il colore e per il sapore, influenzando ovviamente il piatto finale.

Il Pepe Nero indiano Tellicherry piccante e aromatico; il pepe bianco Muntok, dall’aroma particolare, dolce e fiorato e dal sapore intenso; il Pepe Cambogiano di Kampot, l’unico al mondo ad essere per natura di colore rosso; il Pepe di Timut, proveniente da una piantagione cinese, dalla consistenza morbida e dal profumo agrumato del lime e del bergamotto...


  • Bacche di Batak
    Bacche di Batak
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  • Bacche di Timur
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  • Bacche di Verveine
    Bacche di Verveine
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  • Fantasia di Pepe
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  • Pepe Affumicato al Legno di Melo
    Pepe Affumicato al Legno di Melo
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  • Pepe Bianco Bembo
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  • Pepe Bianco di Belem
    Pepe Bianco Belem
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  • Pepe Bianco di Penja
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  • Pepe Bianco di Sarawak
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  • Pepe Bianco Muntok
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  • Pepe Bianco Nam Bo
    Pepe Bianco Nam Bo
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  • Pepe Cubeba
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  • Pepe del Camerun
    Pepe del Camerun
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  • Pepe del Kerala
    Pepe del Kerala
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  • Pepe del Madagascar
    Pepe del Madagascar
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  • Pepe di Assam
    Pepe di Assam
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  • Pepe di Selim
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  • Pepe di Szechuan
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  • Pepe di Wayanad
    Pepe di Wayanad
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  • Pepe Lampong
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  • Pepe Lungo del Bengala
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  • Pepe Nero Bembo
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  • Pepe Nero Bembo Macinato
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  • Pepe Nero di Malabar
    Pepe Nero di Malabar
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  • Pepe Nero Tellicherry
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  • Pepe Nero Voatsiperifery Macinato
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  • Pepe Rosa
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  • Pepe Rosso Kampot
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  • Pepe Rosso Voatsiperifery
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  • Pepe Timut
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  • Pepe Verde
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  • Pepe Verde Vanigliato
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  • Pimento
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