Il pesto non si frulla. Si pesta.
Preparazione
Pestare l'aglio con il sale grosso fino a ottenere una crema. Aggiungere i pinoli e continuare a pestare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare gradualmente le foglie di basilico con delicati movimenti rotatori del pestello, senza schiacciarle bruscamente. Unire i formaggi grattugiati e mescolare. Completare versando a filo l'olio extravergine d'oliva, continuando a mescolare fino a ottenere un pesto cremoso e ben amalgamato.
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INGREDIENTI
-Basilico
-Parmigiano Reggiano DOP
-Pecorino Fiore Sardo
-Pinoli
-Aglio
-Sale grosso
-Olio EVO -
14cm/1-2 pers.
25 gr
15 gr
.
8 gr
.
8 gr
½ spicchio
2 gr
25 ml
-
16cm/2-3 pers.
40 gr
24 gr
.
12 gr
.
12 gr
1 spicchio
3 gr
40 ml
-
18cm/3-4 pers.
60 gr
36 gr
.
18 gr
.
18 gr
1 spicchio
5 gr
60 ml
-
20cm/5-6 pers.
80 gr
48 gr
.
24 gr
.
24 gr
2 spicchi
6 gr
80 ml
-
22cm/7-8 pers.
110 gr
66 gr
.
33 gr
.
33 gr
1-2 spicchi
8 gr
110 ml
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La lavorazione del Mortaio
Il mortaio in marmo di Carrara nasce da una lavorazione artigianale che valorizza uno dei marmi più pregiati al mondo. Ogni pezzo viene ricavato da un unico blocco di marmo, rifinito con cura per garantire robustezza, stabilità e una superficie ideale per pestare gli ingredienti. Un utensile durevole che unisce tradizione, funzionalità ed eleganza.
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Salse e preparazioni con il mortaio
Il mortaio in marmo è perfetto per preparare pesto, salse, aioli, guacamole e condimenti dal gusto autentico. La pestatura manuale permette di estrarre gli oli essenziali degli ingredienti senza surriscaldarli, preservando aromi, profumi e consistenza. Il risultato è una preparazione più ricca e naturale rispetto ai metodi meccanici.
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Botaniche per gin e cocktail
Il mortaio con pestello è l'accessorio ideale per pestare delicatamente botaniche, spezie ed erbe aromatiche destinate alla preparazione di gin tonic e cocktail. Ginepro, pepe rosa, cardamomo, coriandolo, scorze di agrumi e rosmarino rilasciano così tutto il loro aroma, esaltando il profilo aromatico di ogni drink con un tocco professionale e raffinato.
Le Spezie sono il nostro mondo
Bembo è l'azienda specializzata in spezie da tutto il mondo, per piatti dai sapori e odori che ricordano i 4 continenti. Vogliamo portare la qualità e l'autenticità delle spezie tradizionali direttamente nella tua cucina, permettendoti di sperimentare e viaggiare con il gusto.
Come nasce un prodotto Bembo
I nostri punti di forza
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Altissima Qualità
Siamo grandi esperti di spezie, erbe aromatiche e botaniche. Cerchiamo in giro per il mondo i profumi e gli aromi migliori.
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Grande Varietà
Il nostro catalogo è ricco di spezie diversissime tra loro: dalle varietà di curry, a sale e pepe da ogni angolo del globo.
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Creatività e Innovazione
Ci piace immaginare le spezie come più di un semplice condimento. Le spezie sono cultura e storia, un ingrediente innovativo.
«Abbiamo percorso chilometri e chilometri per trovare, conoscere e vestire quello che può diventare il successo di un momento. L'unione indissolubile fra Sapore e Sapere. Il contenitore e il contenuto si fondono tra loro con naturalezza. Il bello e il buono non trovano confini e si esprimono in una emozione che non si interrompe mai. Non puoi slegarli perché sono fatti l'uno per l'altro».
-Team Bembo-
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