Pepe della Cayenna

Il Pepe di Cayenna, spezia originaria del Sud America, è comunemente conosciuta nella forma macinata. Il termine cayenna molto spesso è erroneamente utilizzato per indicare qualsiasi tipo di peperoncino, col nome generico di pepe di Cayenna. In America è usato comunemente il termine "Red pepper" per indicare la polvere di peperoncini di Cayenna che si caratterizzano tutti per la particolarità di essere allungati (arrivano a 10 cm) e sottili con la punta spesso arricciata.

In Cucina: La polvere di Cayenna è molto fine e omogenea, caratterizzata da un alto livello di piccantezza. Infatti, se ne sconsiglia l'uso in abbinamento al Pepe Nero. È un ingrediente comune in diverse cucine del mondo, inclusi piatti indiani, messicani, cajun e creoli. Viene utilizzato in salse, stufati, marinature, e come condimento per carni, pesci e verdure.

Origine: Messico

Peso: 40 g