Cilantro en polvo

El cilantro en polvo se obtiene moliendo las semillas secas de color marrón claro con ligeras estrías en relieve, su sabor es bastante dulce con un ligero regusto a limón. Esta especia juega un papel fundamental en múltiples tradiciones culinarias en todo el mundo, destacándose por su sabor dulce y ligeramente cítrico, con notas terrosas y un toque de pimienta. A diferencia de las hojas de cilantro, que pueden provocar reacciones encontradas debido a su sabor distintivo, el polvo de cilantro es generalmente más aceptado y ampliamente utilizado por su capacidad para armonizar los sabores.

En la cocina: El cilantro en polvo es ideal para la preparación de marinadas, para realzar el sabor de platos a base de carne o pescado, pero también es excelente en postres o espolvoreado sobre rodajas de piña fresca. A menudo se combina con comino y otras especias en mezclas aromáticas que forman la base de muchos platos asiáticos. En la cocina latinoamericana, el cilantro se utiliza para sazonar salsas, carnes y platos a base de frijoles, donde su dulzura contrasta agradablemente con el picante de los chiles. En el norte de África y Medio Oriente, el cilantro en polvo es un ingrediente clave en platos como el cuscús, el tajine y varias sopas. También se utiliza en la preparación de dulces para aromatizar galletas o como ingrediente del panpepato (dulce típico de la tradición del centro de Italia, muy consumido durante la época navideña).

Origen: India

Peso: 45 g