Flor de Sal del Mediterráneo - 1kg

Su nombre tiene más que ver con un "elogio" que los gourmets hacen a su calidad frente a cualquier otro tipo de sal. Hay sal que se extrae de minas y la que se obtiene de las salinas, desde Cervia hasta Puglia, desde Sicilia hasta Cerdeña.

En la cocina, el flor de sal debe usarse en su pureza, exclusivamente en crudo y reservado para recetas con bistec a la florentina, que se debe espolvorear con esta nieve solo en el último momento para que la humedad natural de los copos no los haga disolverse sobre la superficie de la carne asada y la flor llegue a la boca aún reconocible al paladar. También es excelente la combinación con lubina al cartucho, el trozo de salmón, las brochetas y el pez espada cocinados a la parrilla y apenas rociados con aceite de oliva virgen extra en crudo y limón. Simples pero preparados con ingredientes de calidad. Luego está un uso más audaz, que es con el chocolate.

Origen: Italia