Galanga

El galangal es originario del sudeste asiático y es un ingrediente fundamental en las cocinas tailandesa, indonesia y malaya. Esta especia tiene un aroma y sabor que recuerdan al jengibre, pero con notas más frescas, ligeramente picantes y con un toque de pimienta y pino. Además de su uso en la cocina, el galangal es conocido por sus propiedades medicinales, habiendo sido utilizado durante siglos en la medicina tradicional asiática para tratar una variedad de trastornos. Se cree que tiene efectos antiinflamatorios, gastroprotectores y antioxidantes. En algunas tradiciones, también se usa para aliviar los síntomas del resfriado y la indigestión.

En la cocina: El galangal se añade a currys, sopas, guisos y marinados, aportando a los platos una profundidad de sabor única. Un ejemplo famoso de plato que utiliza galangal es la sopa tailandesa Tom Kha Gai, una sopa de pollo y coco aromatizada con galangal, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Origen: Asia

Peso: 45 g