Mortero de Mármol Blanco de Carrara - 16 cm - Modelo Genovés - con Mano de Madera de Olivo

El mortero de mármol blanco de Carrara de 16 cm con mano de madera de olivo Bembo es el formato más versátil de la colección, ideal para preparar el pesto alla genovese, salsas y condimentos para hasta 3 personas. La combinación entre el mármol de Carrara y la preciada mano de madera de olivo, una madera dura y resistente, garantiza un trabajo eficaz respetando plenamente la tradición culinaria italiana.

Realizado según el tradicional modelo genovés, el mortero está tallado en mármol blanco de Carrara cuidadosamente trabajado y acabado a mano. La superficie interna perfectamente lisa permite machacar los ingredientes sin absorber aromas ni humedad, preservando sus fragancias, textura y sabor.

La mano de madera de olivo, además de destacarse por sus características vetas naturales, ofrece un agarre ergonómico y una notable resistencia al desgaste. Su dureza la hace ideal para trabajar albahaca, ajo, piñones, Parmigiano Reggiano, Pecorino, hierbas aromáticas y especias sin dañar el mármol.

Desde hace siglos, el mortero es uno de los instrumentos símbolo de la cocina italiana. Bartolomeo Scappi, en su célebre tratado Opera dell'arte del cucinare, recomendaba el uso del mortero liso de mármol junto con una mano de madera, considerándolo la herramienta ideal para obtener preparaciones perfectas.

El mortero de 16 cm con mano de olivo es ideal para preparar pesto alla genovese, salsa de nueces, ajoaceite, pesto de cítricos, chimichurri y muchas otras salsas tradicionales. También es perfecto para machacar especias, pimienta, hierbas aromáticas y frutos secos, convirtiéndose en un utensilio indispensable para quienes aman cocinar según la tradición.

Cada mortero Bembo está hecho de mármol natural, mientras que cada mano está tallada en madera de olivo, haciendo que cada set sea único por sus vetas y matices. Acabado con cuidado y empaquetado en un elegante embalaje, está pensado para durar en el tiempo y también es una idea de regalo refinada.