𝐋𝐈́𝐍𝐄𝐀 𝐏𝐑𝐄𝐒𝐓𝐈𝐆𝐄 – Mortero de Mármol Blanco de Carrara – 𝟑𝟎 𝐜𝐦 – Modelo Genovés – con Mazo de Madera de Haya. Cada mortero está fabricado específicamente en nuestro taller artesanal. Entrega prevista en unos 15 días.

El mortero de mármol blanco de Carrara de 30 cm Bembo es el modelo más grande de la colección, realizado para quienes necesitan la máxima capacidad de procesamiento y la mejor estabilidad. Es el mortero ideal para preparaciones abundantes, trabajos intensivos y para quien desea una herramienta profesional, capaz de acompañar cada fase de la preparación con precisión y fiabilidad.

Realizado según el tradicional modelo genovés, está hecho de preciado mármol blanco de Carrara y acabado a mano con la experiencia artesanal que distingue a cada producto Bembo. La superficie interna perfectamente lisa permite machacar los ingredientes sin absorber aromas o humedad, preservando su sabor auténtico, la textura y las propiedades naturales.

Desde hace siglos, el mortero es uno de los instrumentos símbolo de la cocina italiana. Aún hoy representa el mejor método para trabajar albahaca, ajo, piñones, Parmigiano Reggiano, Pecorino, hierbas aromáticas y especias, manteniendo intactos perfumes y aromas sin el sobrecalentamiento provocado por las cuchillas eléctricas.

Bartolomeo Scappi, en su célebre tratado Opera dell'arte del cucinare, recomendaba el uso del mortero liso de mármol junto con una mano de mortero de madera, considerándolo la herramienta ideal para obtener preparaciones perfectas.

El mortero de 30 cm es perfecto para preparar grandes cantidades de pesto genovés, salsas tradicionales, conservas, picadillos de hierbas aromáticas, mezclas de especias y frutos secos. La amplia superficie de trabajo y el elevado peso del mármol garantizan una estabilidad extraordinaria, facilitando incluso las preparaciones más exigentes y prolongadas.

Cada mortero Bembo está fabricado en mármol natural, por lo que cada pieza presenta vetas y matices únicos. Acabado con esmero y presentado en un elegante embalaje, representa lo máximo de la auténtica tradición italiana y está pensado para durar toda la vida, tanto en las cocinas de los aficionados como en las de los profesionales.