Mortero de Mármol Blanco de Carrara - 14 cm - Modelo Genovés - con Mano de Madera de Haya

El mortero de mármol blanco de Carrara de 14 cm Bembo es el primer tamaño de la colección pensado para la preparación del pesto genovés, salsas y condimentos según la tradición italiana. Sus dimensiones lo hacen ideal para preparar porciones para una o dos personas, manteniendo un control perfecto durante la preparación.

Fabricado según el tradicional modelo genovés, está tallado en mármol blanco de Carrara cuidadosamente trabajado y acabado a mano. La superficie interna perfectamente lisa permite machacar los ingredientes sin absorber aromas ni humedad, preservando sus fragancias, textura y sabor.

Desde hace siglos, el mortero representa uno de los utensilios más importantes de la cocina mediterránea. Aún hoy es el mejor método para trabajar albahaca, ajo, piñones, parmesano, pecorino, hierbas aromáticas y especias, realzando sus aromas sin el sobrecalentamiento provocado por las cuchillas eléctricas.

Bartolomeo Scappi, en su famoso tratado Opera dell'arte del cucinare, recomendaba el uso del mortero liso de mármol junto con un mano de madera, considerándolo la herramienta ideal para obtener preparaciones perfectas.

El mortero de 14 cm es ideal para preparar pesto genovés, salsa de nueces, ajillo, pesto de cítricos, chimichurri y muchas otras salsas tradicionales, además de para machacar especias, pimienta, hierbas aromáticas y frutos secos.

Cada mortero Bembo está hecho de mármol natural, por lo que el color y las vetas hacen que cada pieza sea única. Acabado con cuidado y empaquetado en un elegante embalaje, es perfecto tanto para el uso diario como para un regalo refinado.