Mortero de Mármol Blanco de Carrara - 16 cm - Modelo Genovés - con Mano de Madera de Haya

El mortero de mármol blanco de Carrara de 16 cm Bembo es el formato más versátil de la colección, ideal para preparar el pesto genovés, salsas y condimentos para hasta 3 personas. Gracias a sus dimensiones representa el equilibrio perfecto entre practicidad, estabilidad y capacidad de trabajo.

Realizado según el tradicional modelo genovés, está tallado en mármol blanco de Carrara cuidadosamente trabajado y acabado a mano. La superficie interna perfectamente lisa permite machacar los ingredientes sin absorber aromas ni humedad, preservando sus perfumes, textura y sabor.

Desde hace siglos, el mortero es uno de los símbolos de la cocina italiana. Aún hoy es el mejor método para trabajar albahaca, ajo, piñones, Parmigiano Reggiano, Pecorino, hierbas aromáticas y especias, manteniendo intactos los aromas naturales de los ingredientes sin el sobrecalentamiento provocado por las cuchillas eléctricas.

Bartolomeo Scappi, en su célebre tratado Opera dell'arte del cucinare, recomendaba el uso del mortero liso de mármol junto con un mano de madera, considerándolo la herramienta ideal para obtener preparaciones perfectas.

El mortero de 16 cm es ideal para preparar pesto genovés, salsa de nueces, ajoaceite, pesto de cítricos, chimichurri y muchas otras salsas tradicionales. Además, es perfecto para machacar especias, pimienta, hierbas aromáticas y frutos secos, convirtiéndose en una herramienta indispensable para quienes aman cocinar según la tradición.

Cada mortero Bembo está hecho de mármol natural, por lo que cada pieza presenta vetas y matices únicos. Acabado con cuidado y empaquetado en un elegante embalaje, está diseñado para durar en el tiempo y también es una idea de regalo refinada.