Mortero de Mármol Blanco de Carrara - 18 cm - Modelo Genovés - con Mano de Madera de Haya

El mortero de mármol blanco de Carrara de 18 cm Bembo es la elección ideal para quienes aman preparar el pesto a la genovesa y las recetas tradicionales con mayor comodidad. Sus dimensiones lo hacen perfecto para preparar porciones para hasta 4 personas, ofreciendo una amplia superficie de trabajo y un excelente control durante su uso.

Realizado según el tradicional modelo genovés, está tallado en mármol blanco de Carrara cuidadosamente trabajado y acabado a mano. La superficie interna perfectamente lisa permite machacar los ingredientes sin absorber aromas ni humedad, preservando el sabor auténtico y las propiedades de las materias primas.

Desde hace siglos, el mortero es uno de los símbolos de la cocina italiana. Aún hoy representa el mejor método para trabajar albahaca, ajo, piñones, Parmigiano Reggiano, Pecorino, hierbas aromáticas y especias, manteniendo intactos los aromas y la consistencia sin el sobrecalentamiento provocado por las cuchillas eléctricas.

Bartolomeo Scappi, en su célebre tratado Opera dell'arte del cucinare, recomendaba el uso del mortero liso de mármol junto con un mano de madera, considerándolo la herramienta ideal para obtener preparaciones perfectas.

El mortero de 18 cm es ideal para preparar pesto a la genovesa, salsa de nueces, ajoaceite, pesto de cítricos, chimichurri y muchas otras salsas tradicionales. Además, es perfecto para machacar especias, pimienta, hierbas aromáticas y frutos secos, convirtiéndose en una herramienta indispensable para quienes desean cocinar según la tradición.

Cada mortero Bembo está hecho de mármol natural, por lo que cada pieza presenta vetas y matices únicos. Acabado con cuidado y empaquetado en un elegante embalaje, está pensado para acompañar la cocina diaria y también es una prestigiosa idea de regalo.