Pimienta de Assam

Assam es una región india especialmente conocida por la producción de té. Aquí, la producción de pimienta también es muy importante para la economía local. La pimienta de Assam tiene una forma que recuerda a las moras. Caracterizada por un aroma ahumado y un sabor aromático y amaderado que deja un agradable cosquilleo en la lengua, la producción de esta pimienta se realiza manualmente, desde la recolección hasta el lavado en agua de manantial y el secado al sol.

En la Cocina: La pimienta de Assam es especialmente adecuada para cocciones largas y carnes rojas pesadas como el jabalí o la caza, perfecta para marinados y para dar un toque especial a los postres a base de fruta.

Origen: India

Peso: 50 g