Pimienta Blanca Voatsiperifery

Originario de Madagascar, se trata de la pimienta negra silvestre, a la que se le retira el pericarpo para conservar solo la semilla. Esto requiere un gran trabajo de selección y, de hecho, es una pimienta rara. Esta pimienta desarrolla notas muy frescas de cítricos, frutas y flores, su sabor es potente y persistente, con una gran elegancia. El picante no es violento, sino incisivo y tenaz.

En la Cocina: Esta pimienta es especialmente adecuada para platos refinados y puede usarse para realzar el sabor de carnes, pescados y verduras. También es excelente en platos donde se desea un toque de picante en salsas, marinados y aderezos que buscan un equilibrio delicado de sabores.

Origen: Madagascar

Peso: 60 g