Pimienta cubeba

La Pimienta de Cubeba (Piper Cubeba), originaria de la isla de Java en Indonesia, fue descubierta por John Parkinson en uno de sus viajes a mediados del siglo XVII. Muy similar en forma a la Pimienta Negra Tellicherry, se diferencia por la característica de tener un pequeño tallo en el extremo de la baya. Ideal para quienes aman una pimienta suave pero con un fuerte sabor aromático.

En la Cocina: Es una pimienta dulce con matices de sabor que tienden al cardamomo y al clavo de olor, y el regusto es de sabor mentolado. Esta pimienta tiene un sabor picante y ligeramente amargo que la hace adecuada para platos exóticos que requieren un toque distintivo de especias. Se utiliza en salsas, guisos y marinados, y combina bien con platos de carne o verduras.

Origen: Indonesia

Peso: 35 g