Sal de los Alpes Austriacos

Proveniente de los Alpes austriacos, en el corazón de la región de Salzkammergut, esta sal de sabor único se extrae en la mina de Bad Aussee. La sal fue y sigue siendo una de las materias primas más importantes para Austria. El tan mencionado “oro blanco”, además de dar nombre a ciudades como Salzburgo y regiones como Salzkammergut, ha caracterizado la naturaleza, los habitantes y su cultura desde la época de los celtas. La sal de los Alpes austriacos (Ausseer Bergkern) contiene no menos de 84 minerales, es decir, todos los elementos básicos presentes en nuestro cuerpo y, por lo tanto, ejerce un efecto beneficioso en nuestro organismo. De color oro rojo cristalino, transparente, no tiene efectos negativos sobre la presión sanguínea ni la circulación a diferencia de la sal industrial y, gracias a la presencia de muchos minerales, tiene un sabor mucho más agradable al paladar. El color rojo-marrón se debe al alto contenido de hierro del cristal.

¿Cómo se formó esta sal?

Hace aproximadamente 240 millones de años, cuando el continente primordial conocido como Pangea se fracturó, la región de Salzkammergut quedó al borde de una masa continental inestable: lagos salados secos sufrieron “desplazamientos” que duraron millones de años debido a erupciones volcánicas, elevaciones de cadenas montañosas y movimientos de las placas; fueron empujados hacia arriba, aplastados y cubiertos por una capa calcárea. En el núcleo de las montañas, la sal permaneció hasta que fue descubierta por el hombre hace algunos miles de años.

En la cocina: El sabor ligeramente especiado se adapta perfectamente a verduras al vapor, primeros platos de pasta y arroz, y sopas de verduras.

Origen: Austria

Peso: 110 g