Sal india Kala Namak en cristales

La Sal Kala Namak India Viola (también llamada Sanchal) es una sal alimentaria fósil originaria del centro de la India con bajo contenido de sodio. Su aspecto y color son muy particulares: de textura muy suave y casi esponjosa, presenta características cromáticas que van desde un rosa intenso, pasando por el violeta, hasta un gris oscuro. De textura suave y aterciopelada, casi impalpable, esta sal se caracteriza por sus granos finísimos y un olor muy particular. De hecho, recuerda al huevo debido al azufre que contiene, aunque este se atenúa mucho durante la cocción.

En la cocina: La Sal Kala Namak es una sal de roca muy utilizada en la cocina india y es especialmente adecuada para la elaboración de recetas étnicas, pero también en frituras, sopas e incluso en macedonias de frutas, especialmente si se preparan con frutas tropicales. Es muy original como aperitivo si se sirve junto con una raíz fresca de jengibre.

Origen: India

Peso: 100 g