Sumac

El zumaque es una especia originaria de la cuenca del Mediterráneo, ya conocida en tiempos de los romanos, quienes la utilizaban como alternativa al vinagre. Tiene un color rojo vivo y un aroma con marcadas notas afrutadas. El zumaque se obtiene de la molienda de las bayas secas del árbol Rhus coriaria. Estas bayas son conocidas por su sabor agridulce y ligeramente ácido.

En la cocina: Ideal para realzar el sabor de todos los platos a base de carne o pescado, excelente si se mezcla con aceite de oliva para preparar marinadas y aderezar ensaladas de verduras. Esta especia es un ingrediente fundamental en muchas recetas tradicionales, como el fattoush, una famosa ensalada del Medio Oriente, y el kebab, donde se usa frecuentemente para sazonar la carne.

Origen: Turquía

Peso: 50 g