Beef BBQ Rub

Una selezione di tre rub pensati per esaltare il manzo secondo la più autentica tradizione BBQ.

I rub sono miscele di spezie studiate per essere massaggiate direttamente sulla carne prima della cottura: creano una crosta aromatica (bark), sigillano i succhi e donano profondità, carattere e complessità al gusto.

Ideali per griglia, barbecue e cotture lente, si utilizzano a secco oppure con un filo d’olio, lasciando riposare la carne per permettere agli aromi di penetrare.
Dose consigliata: circa 10–15 g per kg di carne (regolabile secondo il proprio gusto).

• 61 Best Beef Rub – ispirato ai rodei texani, un mix equilibrato di erbe aromatiche come rosmarino e timo, per un gusto intenso e armonico
• 87 Cowboy Rub – un classico dal carattere deciso, con note sorprendenti di caffè e cacao che esaltano la carne alla brace
• 54 Buffalo Rub – speziato e aromatico, richiama le tradizioni di frontiera con un profilo caldo e avvolgente