Curry di Madras

Il curry di Madras è una miscela di spezie originaria dell'India meridionale, particolarmente popolare nella cucina tipica del Tamil Nadu e della città di Madras, ora conosciuta come Chennai. Questa miscela unica offre un'esperienza culinaria ricca e appagante. Infatti, grazie al suo sapore intenso e piccante, il curry di Madras è un ingrediente versatile utilizzato in molte ricette tradizionali, dal pollo al curry al pesce e ai piatti vegetariani.

In Cucina: Il Curry di Madras è perfetto per la preparazione di piatti a base di carne bianca come il pollo, oppure di pesci dalla carne soda e di crostacei. Utilizzato anche per salse di accompagnamento al tipico pane naan indiano o ai piatti di verdure, come aroma per un riso o in aggiunta ad un impasto di panini gourmet. Da provare la ricetta originale dei ceci al curry.