Selezione di Spezie per Carne alla Griglia

Il giro del mondo in 4 miscele di spezie selezionate per valorizzare la cottura di carne alla griglia. Riscopri i sapori più particolari ed esotici nei tuoi piatti: segui le ricette o metti in gioco la tua creatività nella creazione di piatti dal gusto unico, come un vero chef. Visita i luoghi più remoti attraverso i sapori e i profumi che li caratterizzano.

Peso medio per vasetto: 20 g 

N°4 - PAMPA ARGENTINA

Origine: Argentina

Questa miscela di erbe e spezie nasce in Argentina e si è diffusa in tutto il Sud America e nel Nord Europa. Il sapore e il profumo della cipolla e dell’aglio stimolano l’abbinamento con carne e pesce alla griglia. Si presta alla composizione di marinature con olio extravergine di oliva, cospargendo la carne e facendola riposare per almeno un’ora. Il risultato sarà sorprendente.

Ingredienti: Aglio, Cipolla, Paprica Dolce, Origano, Sale, Prezzemolo, Pepe.

N°7 - TIERRA DE FUEGO

Origine: Messico

È una miscela dal sapore piccante grazie ai suoi tipici ingredienti quali il peperoncino, la cipolla, il cumino e molti altri. La Tierra del Fuego è perfetta per la cottura al barbecue, ma si può usare anche per la cottura in padella. Da provare anche su verdure grigliate. Ottimo per il Churrasco. Questa miscela di spezie nasce dalla tradizione gaucha dell’America del Sud e va rigorosamente utilizzata per sostenere un piatto decisamente abbondante... a base di diversi tagli di carne ( bovino, maiale, ovino e pollo), magari infilzati su uno spiedo e cotti sulla brace.

Ingredienti: Peperoncino Ancho, Semi di Senape, Cipolla, Paprica Affumicata, Pepe Nero, Coriandolo, Aglio, Cumino, Pomodoro Secco, Origano, Curcuma, Timo, Maggiorana, Noce Moscata, Pepe della Jamaica, Basilico, Rosmarino, Dragoncello, Zeste d’Arancia, Zenzero, Sale Affumicato, Zucchero di Canna Grezzo.

N°9 - CAJUN

Origine: Louisiana

La cucina Cajun è una tipica cucina statunitense nata con gli immigrati francesi dell’Acadia canadese e forzatamente spostati dagli inglesi in Acadiana, regione coloniale dell’odierna Louisiana e di parte del Texas orientale. I cibi Cajun sono caratterizzati da una preparazione semplice e dall’uso di ingredienti rustici. Questa miscela di spezie piccante è molto diffusa negli Stati Uniti ed è adatta a tutti i piatti di carne rossa e selvaggina.

Ingredienti: Timo, Cipolla, Aglio, Paprica Dolce, Pepe Nero, Pepe Bianco, Sale, Peperoncino, Origano, Noce Moscata, Cumino.

N°16 - KARIBES

Origine: Caraibi

Furono gli Indiani Caribi ad inventare questa portentosa miscele di spezie oggi utilizzata in tutto il mondo come base per la preparazione delle carni per barbecue o per griglia. Già dal XV secolo queste popolazioni, soprannominate i “navigatori della preistoria americana”, utilizzavano le spezie per condire le carni e i pesci. La loro influenza culturale si espandeva in tutta l’America latina, dal Nicaragua al Brasile attraverso il Rio delle Amazzoni e anche in America del Nord, formando la colonia Carichana (Karb-Ana), Cariben. Anche ai giorni nostri, il successo di questa miscela non smette di stupire gli appassionati di cotture country i quali la utilizzano con carni di maiale, manzo e con le patate al forno.

Ingredienti: Sale, Pepe, Aglio, Paprica, Peperoncino, Senape, Pepe della Cayenna, Erba Cipollina, Dragoncello, Maggiorana.