Pepe Nero Bembo

Da una particolare lavorazione dei frutti del Piper nigrum, una pianta della famiglia delle Piperaceae originaria dell'India, si ottiene la spezia che conosciamo come pepe nero. Il pepe nero viene prodotto dai frutti acerbi del Piper nigrum che vengono sbollentati e lasciati essiccare al sole per circa 10 giorni: in questo modo i grani si disidratano, anneriscono e assumono il tipico aspetto rugoso.

In Cucina: Il Pepe Nero è il Rè delle spezie. Con i suoi grani piccanti e aromatici insaporisce moltissime pietanze nelle ricette di tutto il mondo. Con i grani interi si arricchiscono brodi, salami e salsicce, mentre, con i grani macinati al momento, si aromatizzano con decisione carne e pesce ma anche pasta (spaghetti cacio e pepe), zuppe e risotti. Il pepe nero è ottimo per dare un sapore più deciso anche a formaggi e a verdure dolci come finocchi, carote e piselli.

Ingredienti: 4 varietà di pepe nero provenienti da Indonesia, Brasile, Vietnam e Sarawak.

Caratteristiche e Struttura: la Macina è alta 21 cm e ha una struttura in Polimero Termoindurito trasparente. Formata da 2 pezzi: il corpo e la testa, uniti da un dispositivo di collegamento diretto alla macina in ceramica regolabile. Si tratta di un Macina Pepe molto resistente: antigraffio, antiossidante, trasparente, elegante, che non richiede particolari manutenzioni.

Regolabile: Potete regolare la granulometria del vostro pepe, svitando o avvitando, tutte le volte che desiderate, il pomello superiore: in senso orario per un pepe più fine (minestre, zuppe, insalate, ecc.) e antiorario per una granulometria più grossa (BBQ, griglia, bistecche, bollito, ecc.).

Ricaricabile: Potete ricaricare la vostra Macina infinite volte. Questo procedimento è particolarmente semplice, basta svitare completamente il pomello superiore e sfilare il coperchio dal corpo. Riempire per tre quarti il corpo della macina e rimettere il coperchio chiudendo poi il pomello. Regolate la granulometria e siete pronti per riutilizzarla.