Sale delle Alpi Austriache

Proveniente dalle Alpi austriache, nel cuore della regione del Salzkammergut, questo sale dal sapore unico viene estratto nella miniera di Bad Aussee. Il sale era ed è tutt’oggi una delle materie prime più importanti per l’Austria. Il tanto citato “oro bianco”, oltre a dare il nome a città come Salisburgo e regioni come il Salzkammergut, ha caratterizzato la natura, gli abitanti e la loro cultura sin dall’epoca dei Celti. Il sale delle Alpi Austriache (Ausseer Bergkern) contiene non meno di 84 minerali, ovvero tutti gli elementi di base presenti nel nostro corpo e quindi esercita un effetto benefico sul nostro organismo. Di color oro rosso cristallino, trasparente, non ha effetti negativi sulla pressione sanguigna e sulla circolazione a differenza del sale industriale e, grazie alla presenza di molti minerali, ha un gusto decisamente più piacevole al palato. Il colore rosso-bruno deriva dall’elevato contenuto di ferro del cristallo.

Come si è formato questo sale?

Quando circa 240 milioni di anni fa il continente primordiale noto con il nome di Pangea si spezzò, la regione del Salzkammergut venne a trovarsi al limitare di una massa continentale instabile: laghi salati prosciugati subirono “spostamenti” durati milioni di anni a causa di eruzioni vulcaniche, innalzamenti delle catene montuose e movimenti delle falde; furono spinti verso l’alto, schiacciati e ricoperti da uno strato calcareo. Nel nucleo delle montagne il sale riposò fino a quando non fu scoperto dall’uomo alcune migliaia di anni fa.

In Cucina: Il gusto leggermente speziato si adatta perfettamente a verdure cote al vapore, a primi di pasta e di riso e a zuppe di verdura.

Origine: Austria

Peso: 110 g