Sale delle Alpi Austriache
Sale delle Alpi Austriache
Abbinamenti
Abbinamenti
- Pasta
- Riso
- Verdure
Proveniente dalle Alpi austriache, nel cuore della regione del Salzkammergut, questo sale dal sapore unico viene estratto nella miniera di Bad Aussee. Il sale era ed è tutt’oggi una delle materie prime più importanti per l’Austria. Il tanto citato “oro bianco”, oltre a dare il nome a città come Salisburgo e regioni come il Salzkammergut, ha caratterizzato la natura, gli abitanti e la loro cultura sin dall’epoca dei Celti. Il sale delle Alpi Austriache (Ausseer Bergkern) contiene non meno di 84 minerali, ovvero tutti gli elementi di base presenti nel nostro corpo e quindi esercita un effetto benefico sul nostro organismo. Di color oro rosso cristallino, trasparente, non ha effetti negativi sulla pressione sanguigna e sulla circolazione a differenza del sale industriale e, grazie alla presenza di molti minerali, ha un gusto decisamente più piacevole al palato. Il colore rosso-bruno deriva dall’elevato contenuto di ferro del cristallo.
Come si è formato questo sale?
Quando circa 240 milioni di anni fa il continente primordiale noto con il nome di Pangea si spezzò, la regione del Salzkammergut venne a trovarsi al limitare di una massa continentale instabile: laghi salati prosciugati subirono “spostamenti” durati milioni di anni a causa di eruzioni vulcaniche, innalzamenti delle catene montuose e movimenti delle falde; furono spinti verso l’alto, schiacciati e ricoperti da uno strato calcareo. Nel nucleo delle montagne il sale riposò fino a quando non fu scoperto dall’uomo alcune migliaia di anni fa.
In Cucina: Il gusto leggermente speziato si adatta perfettamente a verdure cote al vapore, a primi di pasta e di riso e a zuppe di verdura.
Origine: Austria
Peso: 110 g
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SKU:8030335113023
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