Il riso con pollo al curry è un piatto esotico e molto saporito che porta il gusto dell'India direttamente nella tua cucina. Facile da preparare, questa ricetta di pollo al curry veloce ti guiderà passo dopo passo per ottenere un piatto ricco di sapore e spezie.
Ingredienti per 4 persone
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Come fare il pollo al curry
- Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- In una padella grande, scalda l'olio di oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e cuocili fino a doratura, quindi rimuovili dalla padella e mettili da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e cuocila fino a quando diventa trasparente. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
- Aggiungi il curry, la curcuma e il cumino nella padella. Mescola bene per tostare leggermente le spezie, rilasciando tutto il loro aroma.
- Versa il latte di cocco nella padella e mescola bene. Porta il tutto a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
- Rimetti il pollo nella padella e mescola bene per ricoprirlo con la salsa. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Guarnisci con coriandolo fresco tritato.
- Servi il tuo pollo al curry caldo, accompagnato da riso basmati.
Preparare il pollo al curry è sorprendentemente semplice, ma il risultato finale è degno dei migliori ristoranti indiani. Ideale per una cena veloce durante la settimana o per stupire i tuoi ospiti per una serata speciale, questo piatto è versatile e davvero irresistibile. Accompagnato dal riso basmati, il pollo al curry diventa un pasto completo, nutriente e appagante.