Asunciòn

Si dice che questa miscela di spezie, oggi conosciutissima in tutta Europa, abbia avuto la sua origine nelle praterie di Estancia, in Paraguay. In quella regione, in cui la carne è l’alimento per eccellenza, è nato quello che oggi conosciamo come roast beef, un metodo di cottura della carne alla brace che erroneamente attribuiamo esclusivamente all’Inghilterra. L’allevamento estensivo del bestiame praticato in Paraguay, la cura qualitativa della produzione e la capacità di cucinare la carne nelle praterie durante il pascolo, ci confermano quale influenza abbia avuto quest’area nella storia di questo taglio della lombata. In quella distese verdi, ricche di pascoli incontaminati, ha avuto il suo sviluppo questa miscela di spezie utilizzata dai camperos per aromatizzare la carne di manzo alla griglia.

In Cucina: Proprio per la sua origine, questa miscela è perfetta per marinare la carne prima della cottura al barbecue. I sapori intensi arricchiscono ogni tipo di carne, specialmente quella di manzo e di pollo.

Ingredienti: Sale, Rosmarino, Pepe Nero, Pepe Bianco, Zucchero di Canna, Aglio, Timo, Maggiorana, Origano, altre Spezie.

Origine: Paraguay

Peso: 70 g