Bacche di Ginepro Intere - 40g

Bacche di Ginepro Intere: aromatiche e balsamiche

Le Bacche di Ginepro Bembo sono una spezia dal profumo intenso e caratteristico, con note aromatiche, resinose e balsamiche. Utilizzate intere o leggermente schiacciate, sono ideali per aromatizzare selvaggina, carne, arrosti, stufati, marinature e crauti, oltre a essere una delle botaniche più importanti nel mondo del gin.

Il loro aroma deciso permette di caratterizzare le preparazioni utilizzandone poche bacche.

Come usare le Bacche di Ginepro in cucina

Le bacche di ginepro intere possono essere aggiunte direttamente durante la cottura oppure leggermente schiacciate prima dell'uso per favorire la liberazione degli aromi.

Sono particolarmente indicate nelle cotture lente, negli stufati, nei brasati e nelle marinature, dove il loro profilo aromatico accompagna e arricchisce gli altri ingredienti.

Possono essere rimosse prima del servizio oppure pestate e utilizzate in piccole quantità all'interno di miscele aromatiche.

Bacche di Ginepro per selvaggina e carne

Uno degli utilizzi più tradizionali del ginepro è l'abbinamento con la selvaggina.

Le bacche accompagnano particolarmente bene cinghiale, cervo e altre carni dal gusto intenso, ma possono essere utilizzate anche con manzo, maiale, arrosti e brasati.

Si abbinano bene ad altre erbe e spezie come rosmarino, alloro, pepe e timo.

Bacche di Ginepro per Gin e Mixology

Il ginepro è la botanica fondamentale del gin e le sue bacche sono utilizzate per conferire il caratteristico profilo aromatico e balsamico associato a questo distillato.

Nella mixology, le bacche di ginepro possono essere utilizzate per personalizzare gin e cocktail, creare infusioni aromatiche o essere leggermente pestate per liberarne il profumo prima della preparazione del drink.

Si abbinano a numerose altre botaniche, tra cui cardamomo, coriandolo, pepe e scorze di agrumi.

Bacche di Ginepro per marinature e crauti

Le bacche di ginepro sono tradizionalmente utilizzate anche per aromatizzare marinature e crauti.

Nelle marinature possono essere leggermente schiacciate e abbinate a erbe aromatiche e altre spezie, mentre nelle preparazioni a lunga cottura rilasciano progressivamente il loro caratteristico profumo.

Intere o pestate al momento?

Mantenere le bacche di ginepro intere aiuta a preservarne più a lungo aroma e profumo.

Quando si desidera un'intensità maggiore, possono essere leggermente schiacciate o pestate al momento prima dell'utilizzo, evitando di ridurle eccessivamente quando la ricetta non lo richiede.

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore.

Confezionate nel caratteristico vasetto Bembo anti-luce e anti-ossidazione con chiusura ermetica, pensato per proteggere nel tempo aroma e profumo.

Origine: Albania
Formato: Bacche di Ginepro intere
Peso: 40 g