Berberè

Il Berberè è una miscela di spezie caratterizzata da piccantezza e complessità, un mix etiope dal sapore complesso che aggiunge profondità e calore ai piatti. Il berberè è una componente essenziale di molti piatti tradizionali etiopi ed eritrei, tra cui il famoso doro wat (un tipo di stufato di pollo) e vari altri tipi di wat o stufati, che sono serviti sopra l'injera, un pane piatto sodo e leggermente fermentato che funge da piatto e utensile durante i pasti.

In Cucina: Questa miscela è eccellente per la carne rossa come le bistecche, per gli arrosti di agnello e per insaporire i filetti di maiale. Ottima anche per verdure grigliate e per il cous cous. Data la sua versatilità, l'utilizzo va ben oltre i piatti della tradizione etiope, adattandosi anche ai sapori europei.

Ingredienti: Noce Moscata, Coriandolo, Cardamomo, Pimento, Pepe Nero, Kummel, Pepe della Cayenna, Zenzero, Chiodi di Garofano, Sale, Fieno Greco.

Origine: Etiopia

Peso: 60 g