Colombo delle Antille

Colombo delle Antille è una miscela di spezie che può essere considerata la variante del Curry Indiano delle Antille. Ma si tratta di una ricetta ideata nelle isole caraibiche della Guadalupa e della Martinica. Questa miscela in polvere è altamente aromatica, basato su una ricetta tradizionale della zona affinata dai lavoratori delle piantagioni dello Sri Lanka. 

In Cucina: È usata per insaporire gli stufati con capra, maiale o agnello. Si sposa bene anche con piatti vegetariani o vegani. Potete usarla anche per condire lo yogurt per una marinatura prima della cottura o per creare una salsa per le verdure. Particolarmente indicata anche come mix di spezie per insaporire il riso.

Ingredienti: Curcuma, Chili, Coriandolo, Fieno Greco, Finocchio, Zenzero, Senape, Kummel, Sale

Origine: Santo Domingo

Peso: 50 g