Coriandolo in Semi

Il Coriandolo si presenta in semi abbastanza uniformi dal color marroncino chiaro con leggere striature in rilievo, il sapore è abbastanza dolce con un leggero retrogusto di limone.

Macinati, i semi di coriandolo costituiscono uno degli ingredienti del Curry, della Garam Masala e del Pan di Zenzero. Molto usato nella moderna salumeria per insaporire mortadella, salsiccia e salamella mantovana.

In Cucina: Ideale per la preparazione di marinature, per esaltare piatti a base di carne o pesce ma è anche eccellente nei dessert o cosparso su fette di ananas fresco. Viene utilizzato anche nella preparazione di dolci per insaporire, per esempio, biscotti o confetti e fa anche parte degli ingredienti del panpepato (tipico dolce della tradizione dell'Italia centrale molto consumato nel periodo delle feste natalizie).

Origine: Siria

Peso: 30 g