La Curcuma è un rizoma paragonabile allo zenzero, con colore giallo intenso, è alla base di differenti miscele di spezie. È una spezia molto utilizzata nella cucina indiana e trova spazio anche in molti utilizzi non prettamente alimentari.. In Europa è utilizzata soprattutto nella forma macinata, il suo sapore è intenso e inconfondibile e risulta particolarmente indicata per salse di carne (bianca-rossa) su del riso. Studi recenti hanno dimostrato come la curcumina, principio attivo contenuto nella spezia, abbia proprietà antitumorali, inibendo la crescita di diversi tipi di cellule tumorali. Tra le altre caratteristiche, la curcuma è ricca di antiossidanti, anti-trombotica, antinfiammatoria, coleretica, colagoga e ipocolesterolemizzante.
Origine: India
Peso: 80 g
Origine: India
Peso: 80 g