Curry di Malabar

Il Curry rappresenta una miscela di spezie indiane che varia a seconda della regione di provenienza e dei differenti gruppi etnici. Le varie ricette per preparare la miscela sono tramandate ancora oggi da madre in figlia e sono custodite con grande amore e rispetto per la tradizione. Il sapore del curry è caldo e leggermente piccante. Ideale per carni bianche, salse ma anche per vellutate di cozze e frutti di mare. Consigliato anche per tutti i piatti vegetariani.

Malabar è una regione sud-orientale della penisola indiana del Kerala. I porti della costa del Malabar erano i principali punti di esportazione e del commercio di spezie di tutta l’India. La cultura del Curry in questa regione risale a tempi antichissimi e si è sviluppata ancora di più durante le dominazioni portoghese del 1500 e inglese del 1800 .

Questo Curry ha un sapore e profumo molto forte, leggermente piccante, è indicato per chi ama i sapori orientali. Si abbina molto bene a piatti a base di pesce, carne e verdure.

Il termine Curry deriva dalla parola indiana kari e la sua preparazione corrisponde alla creazione di un’opera d’arte. Non esiste una regola fissa nella formulazione di questa miscela, solo la fantasia, la creatività, la tradizione che ogni famiglia si tramanda.

Senza Glutammati, Antiaddensanti, Coloranti o altri prodotti chimici, conservato nel nuovo vasetto nero anti-luce e anti-ossidazione.

Ingredienti: Curcuma, Coriandolo, Chili, Aglio, Zenzero, Fieno Greco, Cannella, Basilico, Pepe, Finocchio, Cardamomo, Kummel, Chiodi di Garofano, Sale, SENAPE, Zucchero di Canna.

Origine: Italia

Peso: 75 g