Fornello ad Alcool per Flambé

Fornello ad Alcool per Flambé

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Bembo propone un nuovo modello di Flambè, sempre in rame, ma con funzionamento ad alcool.
In alternativa al fornello flambè in rame tradizionale a gas, il fornello Flambè a lampada bassa utilizza come combustibile il Bioetanolo o Alcool etilico denaturato 96° che garantisce una combustione inodore.

CARATTERISTICHE TECNICHE

- Prodotto Italiano
- Stagnatura manuale
- Spessore minimo del rame: 2 mm
- Manici in ottone pressofuso



CONSIGLI D'USO

- Utilizzo sicuro su fiamma, piastra elettrica e vetro ceramica
- Padelle conformi alle normative europee HACCP
- Primo utilizzo: lavare la pentola con detergenti delicati ed asciugare a mano con un panno da cucina. Riempire quindi a metà la padella con acqua e portare ad ebollizione: rovesciare l’acqua e introdurvi il cibo da cuocere senza asciugare la padella. Procedere con la cottura secondo le modalità ed i tempi previsti dalla ricetta da realizzare
- Durante l’uso impugnare il manico sempre con le presine per evitare scottature
- Cuocere sempre a fiamma moderata mai con fiamme vivaci o alte (il rame ha un alta conducibilità di calore e l’uso di una fiamma troppo alta non solo non è necessaria ma danneggerebbe l’alimento contenuto)


MANUTENZIONE

- Non mettere in forno, non lavare in lavastoviglie
- Pulizia della parte esterna: lucidare con prodotti specifici per il trattamento del rame. Se si preferisce usare le tecniche tradizionali è possibile lucidare anche con limone e sale o aceto e sale
- Pulizia parte interna: detergere con prodotti non abrasivi
- In fase di cottura usare solo utensili di legno per evitare di apportare danni alla stagnatura
- L'eventuale comparsa di aloni o macchie sulla stagnatura, dovuta all'acidità di alcuni cibi, non pregiudica la funzionalità e l'igienicità del prodotto.