Mojo Picon

Il Mojo Picon è un'importante parte della cultura culinaria delle Isole Canarie ed è diventato un piatto iconico della regione. La sua origine è incerta, ma si ritiene che sia stata influenzata dalla cucina spagnola, portoghese e africana. Questa miscela è a base di aglio, peperoncino, sale e altre spezie che devono essere marinate in olio d’oliva con l’aggiunta di aceto, per dare alla salsa un tocco acido e un sapore più equilibrato.

In Cucina: Questa miscela è ideale per aromatizzare carni saporite e grasse come le costine, la pancia e la spalla di maiale. Si presta molto bene anche per aggiungere un sapore speziato al petto d'anatra oppure alla carne di pollo da grigliare.

Ingredienti: Sale, Pepe della Cayenna, Coriandolo, Cumino, Paprika.

Origine: Spagna

Peso: 75 g