Mortaio in Marmo Bianco di Carrara - 16 cm - Modello Genovese - con Pestello in Legno di Ulivo

Il mortaio in marmo bianco di Carrara da 16 cm con pestello in legno di ulivo Bembo è il formato più versatile della collezione, ideale per preparare il pesto alla genovese, salse e condimenti per fino a 3 persone. L'abbinamento tra il marmo di Carrara e il pregiato pestello in legno di ulivo, essenza dura e resistente, garantisce una lavorazione efficace nel pieno rispetto della tradizione culinaria italiana.

Realizzato secondo il tradizionale modello genovese, il mortaio è ricavato da marmo bianco di Carrara accuratamente lavorato e rifinito a mano. La superficie interna perfettamente liscia permette di pestare gli ingredienti senza assorbire aromi o umidità, preservandone profumi, consistenza e sapore.

Il pestello in legno di ulivo, oltre a distinguersi per le sue caratteristiche venature naturali, offre un'impugnatura ergonomica e una notevole resistenza all'usura. La sua durezza lo rende ideale per lavorare basilico, aglio, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, erbe aromatiche e spezie senza danneggiare il marmo.

Da secoli il mortaio è uno degli strumenti simbolo della cucina italiana. Bartolomeo Scappi, nel suo celebre trattato Opera dell'arte del cucinare, raccomandava l'utilizzo del mortaio liscio di marmo insieme a un pestello in legno, considerandolo lo strumento ideale per ottenere preparazioni perfette.

Il mortaio da 16 cm con pestello in ulivo è ideale per preparare pesto alla genovese, salsa di noci, agliata, pesto di agrumi, chimichurri e molte altre salse tradizionali. È inoltre perfetto per pestare spezie, pepe, erbe aromatiche e frutta secca, diventando un utensile indispensabile per chi ama cucinare secondo tradizione.

Ogni mortaio Bembo è realizzato in marmo naturale, mentre ogni pestello è ricavato da legno di ulivo, rendendo ogni set unico per venature e sfumature. Rifinito con cura e confezionato in un elegante packaging, è pensato per durare nel tempo ed è anche una raffinata idea regalo.