𝐏𝐑𝐄-𝐎𝐑𝐃𝐈𝐍𝐀 - Mortaio in Marmo Bianco di Carrara - 22 cm - Modello Genovese - con Pestello in Legno di Faggio

Il mortaio in marmo bianco di Carrara da 22 cm Bembo è progettato per chi necessita di una maggiore capacità di lavorazione senza rinunciare alla tradizione del mortaio genovese. Grazie alle sue dimensioni generose e all'importante massa del marmo, offre un'eccellente stabilità, rendendo più semplice e confortevole la preparazione di grandi quantità di ingredienti.

Realizzato in pregiato marmo bianco di Carrara e rifinito a mano secondo la tradizione, presenta una superficie interna perfettamente liscia che consente di pestare gli alimenti senza assorbire aromi o umidità, preservandone profumi, consistenza e qualità.

Da secoli il mortaio è uno degli strumenti simbolo della cucina italiana. Ancora oggi rappresenta il metodo migliore per lavorare basilico, aglio, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, erbe aromatiche e spezie, mantenendo intatti gli aromi naturali senza il surriscaldamento provocato dalle lame elettriche.

Bartolomeo Scappi, nel suo celebre trattato Opera dell'arte del cucinare, raccomandava l'utilizzo del mortaio liscio di marmo insieme a un pestello in legno, considerandolo lo strumento ideale per ottenere preparazioni perfette.

Il mortaio da 22 cm è ideale per preparare abbondanti quantità di pesto alla genovese, salse tradizionali, conserve, pestati di erbe aromatiche, miscele di spezie e frutta secca. La sua elevata stabilità facilita la lavorazione anche durante preparazioni prolungate, offrendo comfort e precisione sia in ambito domestico sia professionale.

Ogni mortaio Bembo è realizzato in marmo naturale, per questo ogni pezzo presenta venature e sfumature uniche. Rifinito con cura e confezionato in un elegante packaging, è uno strumento destinato a durare nel tempo, pensato per chi desidera il massimo della qualità e dell'autenticità nella preparazione delle proprie ricette.