𝐏𝐑𝐄-𝐎𝐑𝐃𝐈𝐍𝐀 - Mortaio in Marmo Bianco di Carrara - 24 cm - Modello Genovese - con Pestello in Legno di Faggio

Il mortaio in marmo bianco di Carrara da 24 cm Bembo è pensato per chi ricerca un utensile di grande capacità, ideale per preparazioni abbondanti e lavorazioni prolungate. Grazie alle sue dimensioni importanti e all'elevato peso del marmo, garantisce un'eccezionale stabilità, facilitando la lavorazione degli ingredienti anche in quantità consistenti.

Realizzato secondo il tradizionale modello genovese, è ricavato da pregiato marmo bianco di Carrara e rifinito a mano con la cura che contraddistingue ogni prodotto Bembo. La superficie interna perfettamente liscia consente di pestare gli ingredienti senza assorbire aromi o umidità, preservandone il sapore autentico e le proprietà naturali.

Da secoli il mortaio è uno degli strumenti simbolo della cucina italiana. Ancora oggi rappresenta il metodo migliore per lavorare basilico, aglio, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, erbe aromatiche e spezie, mantenendo intatti profumi, consistenza e aromi senza il surriscaldamento provocato dalle lame elettriche.

Bartolomeo Scappi, nel suo celebre trattato Opera dell'arte del cucinare, raccomandava l'utilizzo del mortaio liscio di marmo insieme a un pestello in legno, considerandolo lo strumento ideale per ottenere preparazioni perfette.

Il mortaio da 24 cm è ideale per preparare grandi quantità di pesto alla genovese, salse della tradizione, conserve, pestati di erbe aromatiche, miscele di spezie e frutta secca. La sua ampia capacità e la notevole stabilità lo rendono particolarmente adatto a chi cucina per grandi tavolate, realizza preparazioni da conservare o desidera lavorare gli ingredienti con il massimo comfort.

Ogni mortaio Bembo è realizzato in marmo naturale, per questo ogni pezzo presenta venature e sfumature uniche. Rifinito con cura e confezionato in un elegante packaging, è uno strumento destinato a durare nel tempo, ideale per gli appassionati di cucina tradizionale e per un utilizzo intensivo.