𝐏𝐑𝐄-𝐎𝐑𝐃𝐈𝐍𝐀 - Mortaio in Marmo Bianco di Carrara - 30 cm - Modello Genovese - con Pestello in Legno di Faggio

Il mortaio in marmo bianco di Carrara da 30 cm Bembo è il modello più grande della collezione, realizzato per chi necessita della massima capacità di lavorazione e della migliore stabilità. È il mortaio ideale per preparazioni abbondanti, lavorazioni intensive e per chi desidera uno strumento professionale, capace di accompagnare ogni fase della preparazione con precisione e affidabilità.

Realizzato secondo il tradizionale modello genovese, è ricavato da pregiato marmo bianco di Carrara e rifinito a mano con l'esperienza artigianale che contraddistingue ogni prodotto Bembo. La superficie interna perfettamente liscia permette di pestare gli ingredienti senza assorbire aromi o umidità, preservandone il sapore autentico, la consistenza e le proprietà naturali.

Da secoli il mortaio è uno degli strumenti simbolo della cucina italiana. Ancora oggi rappresenta il metodo migliore per lavorare basilico, aglio, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, erbe aromatiche e spezie, mantenendo intatti profumi e aromi senza il surriscaldamento provocato dalle lame elettriche.

Bartolomeo Scappi, nel suo celebre trattato Opera dell'arte del cucinare, raccomandava l'utilizzo del mortaio liscio di marmo insieme a un pestello in legno, considerandolo lo strumento ideale per ottenere preparazioni perfette.

Il mortaio da 30 cm è perfetto per preparare grandi quantità di pesto alla genovese, salse della tradizione, conserve, pestati di erbe aromatiche, miscele di spezie e frutta secca. L'ampia superficie di lavoro e l'elevato peso del marmo garantiscono una straordinaria stabilità, facilitando anche le lavorazioni più impegnative e prolungate.

Ogni mortaio Bembo è realizzato in marmo naturale, per questo ogni pezzo presenta venature e sfumature uniche. Rifinito con cura e confezionato in un elegante packaging, rappresenta il massimo dell'autentica tradizione italiana ed è pensato per durare una vita, sia nelle cucine degli appassionati sia in quelle dei professionisti.