Mortaio in Marmo Bianco di Carrara - 𝟏𝟒 𝐜𝐦 - Modello Genovese - con Pestello in Legno di Faggio

Il mortaio in marmo bianco di Carrara da 14 cm Bembo è il primo formato della collezione pensato per la preparazione del pesto alla genovese, di salse e condimenti secondo la tradizione italiana. Le sue dimensioni lo rendono ideale per preparare porzioni per una o due persone, mantenendo il perfetto controllo durante la lavorazione.

Realizzato secondo il tradizionale modello genovese, è ricavato da marmo bianco di Carrara accuratamente lavorato e rifinito a mano. La superficie interna perfettamente liscia consente di pestare gli ingredienti senza assorbire aromi o umidità, preservandone profumi, consistenza e sapore.

Da secoli il mortaio rappresenta uno degli strumenti più importanti della cucina mediterranea. Ancora oggi è il metodo migliore per lavorare basilico, aglio, pinoli, parmigiano, pecorino, erbe aromatiche e spezie, esaltandone gli aromi senza il surriscaldamento provocato dalle lame elettriche.

Bartolomeo Scappi, nel suo celebre trattato Opera dell'arte del cucinare, raccomandava l'utilizzo del mortaio liscio di marmo insieme a un pestello in legno, considerandolo lo strumento ideale per ottenere preparazioni perfette.

Il mortaio da 14 cm è ideale per preparare pesto alla genovese, salsa di noci, agliata, pesto di agrumi, chimichurri e molte altre salse tradizionali, oltre che per pestare spezie, pepe, erbe aromatiche e frutta secca.

Ogni mortaio Bembo è realizzato in marmo naturale, pertanto colore e venature rendono ogni pezzo unico. Rifinito con cura e confezionato in un elegante packaging, è perfetto sia per l'utilizzo quotidiano sia come raffinata idea regalo.