Mortaio in Marmo Bianco di Carrara - 𝟏𝟔 𝐜𝐦 - Modello Genovese - con Pestello in Legno di Faggio

Il mortaio in marmo bianco di Carrara da 16 cm Bembo è il formato più versatile della collezione, ideale per preparare il pesto alla genovese, salse e condimenti per fino a 3 persone. Grazie alle sue dimensioni rappresenta il perfetto equilibrio tra praticità, stabilità e capacità di lavorazione.

Realizzato secondo il tradizionale modello genovese, è ricavato da marmo bianco di Carrara accuratamente lavorato e rifinito a mano. La superficie interna perfettamente liscia permette di pestare gli ingredienti senza assorbire aromi o umidità, preservandone profumi, consistenza e sapore.

Da secoli il mortaio è uno degli strumenti simbolo della cucina italiana. Ancora oggi è il metodo migliore per lavorare basilico, aglio, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, erbe aromatiche e spezie, mantenendo intatti gli aromi naturali degli ingredienti senza il surriscaldamento provocato dalle lame elettriche.

Bartolomeo Scappi, nel suo celebre trattato Opera dell'arte del cucinare, raccomandava l'utilizzo del mortaio liscio di marmo insieme a un pestello in legno, considerandolo lo strumento ideale per ottenere preparazioni perfette.

Il mortaio da 16 cm è ideale per preparare pesto alla genovese, salsa di noci, agliata, pesto di agrumi, chimichurri e molte altre salse tradizionali. È inoltre perfetto per pestare spezie, pepe, erbe aromatiche e frutta secca, diventando un utensile indispensabile per chi ama cucinare secondo la tradizione.

Ogni mortaio Bembo è realizzato in marmo naturale, per questo ogni pezzo presenta venature e sfumature uniche. Rifinito con cura e confezionato in un elegante packaging, è pensato per durare nel tempo ed è anche una raffinata idea regalo.